Osvěžující letní salát jinak: s nudlemi a dresinkem ze sójovky a octa

Zeleninový salát je v létě klasika i v Japonsku, jen má trochu jinou podobu. A protože se Japonci snaží obětovat přípravě jídla minimum času, hotový je za chviličku.

Salát je lehký a přitom příjemně zasytí. Na přípravu jsou potřeba poměrně běžné suroviny, které dnes seženete nejen v internetových obchodech s japonskými potravinami, ale i v prodejnách zdravé výživy či exotických koutcích supermarketů.

Ingredience potřebné na japonský zeleninový salát

Připravte si 100 g nudlí harusame nebo jiných "skleněných" nudlí (mohou, ale nemusí být vždy rýžové), 5 g sušených mořských řas wakame, ledový salát, 10 až 15 cherry rajčátek, sterilovanou kukuřici, případně i salátovou okurku.
Na japonský dresink budete potřebovat 50 ml japonské sójové omáčky, 50 ml rýžového octa na sushi, 100 ml rostlinného oleje a pár kapek sezamového oleje.

Příprava salátu krok za krokem

Ve vroucí neosolené vodě uvařte tak zvané "skleněné" nudle. Harusame je potřeba vařit zhruba pět až šest minut, jiné druhy skleněných nudlí (a do salátu se hodí kterékoliv) většinou déle: jednoduše se řiďte pokyny na obalu.

Nudle harusame uvařte ve vroucí vodě podle návodu.
Uvařené rýžové nudle propláchněte pod studenou vodou.
Uvařené rýžové nudle propláchněte pod studenou vodou.

Uvařené nudle sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte odkapat.

K mořským řasám wakame přidejte studenou vodu.
Ledový salát očistěte a natrhejte či nakrájejte na kousky.
Umytá cherry rajčátka překrojte napůl.

Mezitím dejte do mističky zhruba polévkovou lžíci nebo hrst sušených mořských řas wakame a zalijte je studenou vodu. "Během pěti minut se rozvinou do čerstvého stavu," vysvětluje Tomio Okamura, který pro nás letní salát připravil. Očištěný a omytý ledový salát pokrájejte a omytá cherry rajčátka překrojte napůl. Chcete-li přidat i salátovou okurku, oloupejte ji a nakrájejte na kolečka.

Na dno hlubokého talíře či misky vložte nejprve kousky ledového salátu.
Na salát přidejte uvařené a propláchnuté rýžové "skleněné" nudle.
Ještě pokrájená sherry rajčátka...

Do misky vložte na kousky natrhaný nebo pokrájený ledový salát, uvařené a propláchnuté nudle harusame, pokrájená sherry rajčátka, sterilovanou kukuřici a nahoru pečlivě vyždímané mořské řasy wakame.

Při přípravě omáčky použijte odměrku.
Všechny ingredience na japonskou zálivku pečlivě promíchejte.
Salát zalijte připravenou japonskou omáčkou.

Salát nakonec přelijte japonským dresinkem, který připravíte smícháním 50 ml japonské sójové omáčky, 50 ml rýžového octa na sushi, 100 ml rostlinného oleje a pár kapek sezamového oleje. Zálivku pečlivě protřepejte či promíchejte, pokud ji nevyužijete všechnu najednou, uložte si ji v uzavřené nádobě do chladničky.

Japonský salát se skleněnými rýžovými nudlemi a mořskými řasami wakame
Japonský salát se skleněnými rýžovými nudlemi a mořskými řasami wakame

Salát můžete konzumovat klasicky vidličkou, případně kvůli "živým" nudlím vidličkou a lžící, pokud jste ale světáci, sáhnete po tradičních japonských hůlkách. Návod jak na to, včetně videa, jsme přinesli v předchozím článku Hůlkami se můžete najíst jako člověk, radí Tomio Okamura.    

Autoři:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...