Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

VIDEO: Pohlreichova lahodná řízková variace na kuřecí stehenní paličky

  0:06aktualizováno  0:06
Pět lelkujících kuchařů a jídelní lístek plný třicetiprocentního eidamu a bizarností à la Žabákovo tajemství přivítali Zdeňka Pohlreicha v Radniční restauraci v Jihlavě. Guláš tam na stůl nosí v kotlíku, někdy dokonce bez talíře. Majitelé ani jejich tři dcery si s vedením podniku evidentně nevědí rady.

"Tak mám pocit, jako by tu Husák včera přestřihl pásku," konstatuje Pohlreich, když při natáčení dalšího dílu Ano, šéfe! zjistí, že v Jihlavě se zřejmě zastavil čas. Jídelní lístek nezměnili deset let, eidam strouhají i na bramborák a bojí se, aby jim neutekl personál, který má přitom celou rodinu majitelů evidentně "na háku". Podívejte se dnes večer ve 21:20 na Primě, jak si s Radniční restaurací, jejím menu a personálem poradil on.

Mladé kuchaře stačí nadchnout

Ukáže se, že pět kluků v kuchyni prostě nebaví vařit stále stejná a nesmyslná jídla. Takže Pohlreich každého z nich nechá vymyslet a připravit jedno jídlo, které by si v nabídce představovali. Kluky to evidentně jako zázrakem baví, i když výsledek není vždy úplně ideální.

Tři obalené paličky připomínají spíše fastfood než jídlo z restaurace.Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Pak vezme Pohlreich ty samé suroviny a vykouzlí z nich svoji variantu. Například místo kuřecích paliček v trojbalu, které vypadají jako přinesené z nejbližšího fastfoodu, navrhuje připravit stehenní řízečky se smetanovou žampionovou omáčkou a polníčkem. "Ty lidi si s tím vyhrajou jak s gumovým hovnem," nechá se unést, když si představí nadšené hosty, kterým by konečně mělo opravdu chutnat.

Recept na kuřecí stehenní řízečky

Připravte si stehenní kuřecí řízky, čerstvý pepř, sůl, suroviny na klasický trojbal, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu smetany, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, případně čerstvé bylinky podle chuti.

Kuřecí paličky můžete místo trojbalu bleskurychle vykostit a máte plátky na vynikající řízečky.Připravte si stehenní kuřecí řízky, žampiony, česnek, olej, trochu másla, trochu bílého vína, citron, čerstvý polníček, čerstvé bylinky podle chuti...

Vykostěte si kuřecí stehýnka podle našeho videa, osolte, opepřete, obalte v trojobalu a připravte jako řízek.

Žampiony zakapejte citronovou šťávou, aby zůstaly krásně bílé...Přidejte trochu bílého vína...

Na pánev si kápněte zhruba lžíci oleje a přidejte kousek másla: to je kombinace, která zajistí, aby se máslo nepřipalovalo. Osmahněte cibulku, pak přidejte trochu česneku a žampiony pokrájené na středně velké kousky. Houby zakápněte čerstvou citronovou šťávou, aby neztrácely barvu. Přidejte trošku bílého vína a nechte ho vyvařit.

Přidejte smetanu...Krásné bílé žampiony se smetanovou omáčkou jsou téměř hotové...

Pak přidejte trošku smetany, ochutnejte a případně dochuťte třeba trochou nasekané petrželky.

Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem. Kuřecí stehenní řízečky servírujte se smetanovou žampionovou omáčkou a čerstvým polníčkem.

Při přípravě čehokoliv prostě neustále mějte na paměti, že méně bývá více. Nejen u Pohlreicha stále platí: "Vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně, protože nejlepší kuchařka bude stejně vždycky matka příroda..."




Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...



Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Se zahradou si hraje. Má být oslavou života, pod jehličnany je mrtvo, říká

Růže jsou podle majitele tohoto nádherně rozkvetlého království pro každou...

Zahradničí přes dvacet let a miluje anglický a holandský typ neformálních zahrad s ostrým kontrastem květů a syté...

Z Prahy prchají do Posázaví na chalupu s půvabnou zahradou po babičce

Dům a zahrada po babičce s dědou přinášejí rodině z Prahy spoustu radosti a...

Domek se zahradou, které budovali zhruba před sedmdesáti lety její děda s babičkou, jsou srdeční záležitostí čtenářky,...

Další z rubriky

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...

Holubi mi zničili celý balkon, zachránila mě až síť, popsala čtenářka

Holubi si na balkoně udělali hnízdo.

Naše sousedka tak poctivě krmila holuby, až si zvykli na ni čekat. A našli si k tomu balkon mého syna, který studuje,...

VIDEO: Paprikové chilli barbecue, luxusní příloha ke grilovanému masu

Paprikové čatní připravené čistě jen z přírodních surovin.

Otevřete skleničku zářivě červených, jakoby sklovitých paprikových nudliček, a ať je přidáte ke grilovanému masu, k...

Najdete na iDNES.cz