VIDEO: Z jablek a rumu vyrobíte moučník, kterému v zimě nikdo neodolá

aktualizováno 
Pokud máte po ruce jablka, kvasnicové pivo, rum a běžně vybavenou kuchyni, můžete si z jablek zahálejících na sváteční míse připravit nevšední lahůdku. Potvrdí vám, že nejlepší věci bývají téměř vždy ty nejjednodušší.

Každé desáté jablko prý pochází z Tyrolska, není tedy divu, že si s nimi místní umí pohrát tak, aby jejich chuť byla co nejlahodnější. Neváhají si vzít na pomoc alkohol, takže takový talíř fritovaných jablek vonících po rumu přijde po návratu z čerstvého zimního povětří opravdu vhod. Lizie, spolumajitelka rodinné biofarmy v severní Itálii, dobře ví jak na to. 

True

Potřebovat budete asi 4 středně velká sladkokyselá jablka (ideální je odrůda Reneta), 3 čerstvá vejce, 2 lžíce vanilkového cukru, 4 až 5 lžic cukru krupice, zhruba 100 g hladké mouky, sůl, kvasnicové pivo, silný rum (ideálně 80%), rostlinný olej na smažení a moučkový cukr.

Do misky rozklepněte tři celá vejce, přidejte ingredience podle receptu a začněte šlehat

Do šlehací misky rozklepněte tři celá vejce, přidejte 2 lžíce vanilkového a 4 až 5 lžic krupicového cukru, špetku soli, 4 až 5 lžic mouky a zhruba polovinu piva a vše začněte míchat pomocí šlehače.

Podle potřeby přidejte mouku

Pokud je potřeba, přilijte i trochu piva

Po chvilce přidejte podle potřeby další mouku, případně přilijte i trochu piva a stále míchejte.

Nakonec přidejte panáka co nejsilnějšího rumu. Hotové těstíčko by mělo mít poměrně husté.

Nakonec přidejte zhruba malého panáka silného rumu. Důležité je, aby těsto mělo potřebnou hustotu, příliš řídké by z jablek stékalo. Pak ho nechte asi 10 až 15 minut odpočívat.

Jablka oloupejte, zbavte jadřince a nakrájejte na silnější kolečka

Plátky namáčejte do těstíčka a rovnou je vkládejte do rozpáleného oleje

Pokud ještě nemáte připravená jablka, mezitím je oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na zhruba 1 cm silná kolečka.

Kolečka nechte po vyjmutí z oleje okapat a pokládejte je na papírový ubrousek

Fritovaná jablíčka už zbývá jenom pocukrovat a sníst

Jedno po druhém obalte v odpočinutém těstíčku a rovnou je vkládejte do rozpáleného olej. Osmažte je po obou stranách a pokládejte na ubrousek, který částečně odsaje tuk. Hotová fritovaná jablíčka už zbývá jenom pocukrovat moučkovým cukrem a sníst.

True

Na druhý svátek vánoční Emanuele Ridi připravil také zdravou, lehkou a krásně barevnou zeleninovou terinku, ve které nechybí pórek, mrkev, fazolky a želatina. Pak už vařil s paní Lizie na italské tyrolské biofarmě, kde rádi míchají dobré věci z italské i rakouské kuchyně, takže na cibulový základ klidně použijí kombinaci olivového oleje a másla.

Sedlácká polévka ze severní Itálie

Knedlo vepřo zelo ze severní Itálie

A ještě vás ve sváteční nedělní podvečer na Primě stihne přesvědčit, že i v severní Itálii jedí vepřové se zelím, takže zpívat, že "Ital nezná ten zázrak", je nesmysl. K zabijačkovému talíři podávají tyrolský knedlík, podobný našemu karlovarskému, ovšem vylepšený slaninou a bylinkami. A zelí tam ochucují jalovcem, cibulí a bobkovým listem.


Nejčtenější

Svatomartinská husa krok za krokem: peče se sama bez kontroly 13 hodin

Sliny se sbíhají i na obrázku

Dozlatova pečená husička patří k oslavám svatého Martina stejně jako Ježíšek k vánočním svátkům. Ideální je vložit ji...

V Paříži na ryby? Kvůli imigrantům dnes musíte mít odvahu, řekl Vágner

Rybář Jakub Vágner v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel (13. listopadu 2018)

Jakub Vágner je rybář, který proslul „hony“ za téměř vymřelými rybami po celém světě a několika světovými rekordy. Dnes...

Vím, že jako „ti po Pohlreichovi“ neujdeme srovnávání, říká Jitka Pagana

Jitka Pagana, moderátorka nového pořadu Ano, šéfová!

Zdeňka Pohlreicha obdivuje po stránce profesní i lidské, jeho show Ano, šéfe! roky sledovala s přirozeným zájmem...

Nájem platí Šárce Grossové, mají boží svíčkovou a od šéfové první hvězdu

Jitka a Santo Pagana na terase pražského podniku Černý kohout s výhledem do...

Jen těžko lze nahradit někoho, kdo je jako doma jak v kuchyni svého podniku, tak v jeho organizaci. Nekompromisně to v...

Pohlreich už zase vaří v televizi. V neděli dopoledne a opět lehce

O zeleninu není nouze ani v nové řadě Teď vaří šéf, protože Zdeněk Pohlreich...

Zdeněk Pohlreich z obrazovek úplně nezmizel, pěkně v klidu si pro své fanoušky připravil další lehké recepty, po...

Další z rubriky

Pohlreich přesvědčí i dýňové odpírače. Rychlá polévka z jednoho hrnce

Dýňová polévka s praženými semínky

Ve třetím pokračování pořadu Teď vaří šéf!, kde Zdeněk Pohlreich ukazuje light recepty pro celý den, nechybí ani návod...

Svatomartinská husa pečená na mřížce a při nízké teplotě. Nic jednoduššího

Husička po pěti hodinách pomalého pečení

Tradice pečení husy na svatého Martina se v posledních letech vrací. Kvůli tomu mnohé malé domácí chovy hlásí, že už...

OBRAZEM: Ty nejlepší fantastické pohledy z dronů na svět kolem nás

Snímky nejrůznějších přírodních scenérií, sportovních klání, městské zástavby....

Snímky nejrůznějších přírodních scenérií, sportovních klání, městské zástavby. Vše nafocené z ptačí perspektivy díky...

Vyhrajte poukaz na Rajče a potěšte své blízké kalendářem, fotoknihou a pexesem
Vyhrajte poukaz na Rajče a potěšte své blízké kalendářem, fotoknihou a pexesem

S příchodem sychravého počasí, padajícího listí a tmavých rán přichází i první myšlenky na nákup vánočních dárků. Letos nemusíte dlouho přemýšlet, potěšte své blízké výrobky z vlastních fotografií. Soutěžte o poukazy na fotoknihy, kalendáře nebo pexeso.

Najdete na iDNES.cz