Inspirací byly tomuto originálnímu koláči knížky Debbie Brownové plné úžasných tipů na dětské dorty. Slavná autorka se nebojí velmi náročných a složitých realizací, které se dokonce mohou zdát leckomu neproveditelné. Že tomu tak není, dokazuje tento zdařilý taneční rej veselých halloweenských tykviček.
Začněte upečením korpusu a piškotů na těla figurek.
Kombinované dorty s řadou malých košíčků (takzvaných cupcakes) jsou dnes velice oblíbené. Hlavně pro dětské party, kde si každý capart může vzít jeden kousek. Podstatou našeho dortu je kruhový korpus o průměru 18 cm (piškot ze 3 vajec) a 10 až 11 košíčků pečených ve formičkách o průměru 7 cm (těsto z 8 vajec).
Každý kousek je překrojený a potřený uvnitř i vně krémem s pudinkovým základem (1 pudink, 300 ml mléka) zašlehaným do 300 g másla. Na potažení jsme použili modelovací fondánovou hmotu (3 odstíny oranžové) a hmotu s kakaovým máslem v pleťovém tónu.
Krok za krokem
Upečené košíčky (musí mít vysoké kulaté čepice) vyjměte z formiček, každý rozkrojte a potřete uvnitř i vně máslovým krémem. Dokulata vytvarované a zchladlé kousky potáhněte každý jednotlivě menším plátkem oranžově zbarvené fondánové hmoty. Plátek přetažený přes máslem potřený košíček uhlaďte a hmotu dlaněmi zvolna stahujte po obvodu dolů k podložce.
Přebytek plátu po obvodu odkrojte s menším přesahem a vzniklý "lem" zahněte a zapracujte pod spodní plošku každé koule. Kosticí ve tvaru tyčinky vytlačte ve spodní polovině každé koule několik žeber, jež jim pomohou navodit vzhled tykviček. Sukýnky na každé z tykviček, vlastně šatech, tvoří plátek bohatě vroubkované kytičky vykrojený velkým plastovým tvořítkem.
Kytičky s lemy zdobenými tiskátky z raznic na patchwork pokládejte na vrch tykviček mírně mimo osu, tedy excentricky. Do středu sukýnky postavte zaoblený špalík hmoty (budoucí tělo) a spoj zakryjte v dlaních vyváleným proužkem, vzadu překříženým.
Na kulovitých hlavičkách z pleťově obarvené modelovačky (hmota Wonder) zvýrazněte "jedlým" fixem očka, ústa a přilepte nosík. Hlavičky nabodněte na párátka, kterými jste každou postavičku na výšku zpevnili. Po stranách připevněte drobná ramena. Ramena tvoří vždy dvě drobnější kuličky, jež mohou být z odlišně tónované oranžové modelovací hmoty. Mírně je stlačte. Z tenkých válečků pleťové hmoty vytvořte ručky, zakrojte je na stejnou délku, zalomte, na jednom konci stlačte a naznačte dlaně.
Vytvrzené ručky vsaďte a zatlačte do ramen, dokud je hmota ještě vláčná. Můžete si také pomoci lepidlem nebo trochou alkoholu. Extra lisem (například lis na česnek) vytlačte z různě tónovaných kousků hmoty delší vlasy. Pár pramínků spirálovitě zakruťte.
Krémem potřete a oranžově potáhněte i centrální korpus, uložte ho do středu vhodného podnosu a tančící panenky na něj rozestavte.
Základ čepičky tvoří kónický kuželík s vypíchnutým otvorem v základně, lemovaný několika půlkami drobných kruhových plátků. Závoje vypíchnete z plátku pleťové hmoty formičkou na vějíř, případně nožíkem. K čepičkám je přilepte tak, aby po stranách odstávaly.
Další dortové recepty najdete v aktuálním čísle dvouměsíčníku Dortománie.
