náhledy
Párky jsou jednou z nejoblíbenějších uzenin u nás.
Autor: Honza Zima
Maso by nemělo být úplně libové.
Autor: Amaso
Maso se napřed nasolí a nechá se uležet.
Autor: Amaso
Pak se nahrubo nechá pomlít a odpočinout dva dny.
Autor: Amaso
Následuje jemné mletí.
Autor: Amaso
Při míchání v kutru se maso musí chladit ledem, aby se teplota nedostala nad 10 °C.
Autor: Amaso
Po vyuzení se párky sprchují, aby zůstaly pěkně napnuté a nekrabatily se.
Autor: Amaso
Konečná fáze: ochutnávání
Autor: Amaso