Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Zázvorovník lékařský (Zingiber officinale)

  20:00aktualizováno  20:00
Čaj z kořene zázvoru je výborný pro své protizánětlivé účinky při chřipce a nachlazení. Nakládaný zázvor je neodmyslitelnou součástí pokrmu sushi, které je oblíbené po celém světě.

Zázvorovník lékařský (Zingiber officinale) - Má dlouhé zelené a kopinaté listy, které se vytváří na lodyze vyrůstající z masivního oddenku, který je z hlediska využití nejvýznačnější. | foto: Profimedia.cz

ZÁKLADNÍ ÚDAJE:


Víte, že...

Zázvor má využití v celé řadě světových kuchyní. Užívá se do marinád, masitých pokrmů a tradičních indických jídel. Mimo jiné působí i jako účinné afrodiziakum.

Popis: Zázvorovník je vytrvalá tropická rostlina z čeledi zázvorovité. Dosahuje až 150 centimetrů výšky. Má dlouhé zelené a kopinaté listy, které se vytváří na lodyze vyrůstající z masivního oddenku, který je z hlediska využití nejvýznačnější. Oddenek je žlutohnědé barvy, článkovaný a hlízovitě ztloustlý. Po usušení se rozemele a vyrábí se z něj známé ostré koření, velmi oblíbené především v asijské kuchyni. Květy utvářené do hroznu mají zelené a později purpurové listy připomínající květy orchideje. Plodem je mnohosemenná tobolka, která se však vytváří jen zřídka. 

Stanoviště: Zázvorovník se pěstuje v nížinách, v humózních a vlhkých půdách. Upřednostňuje stinné polohy bez zásahu přímých slunečních paprsků. Množí se oddenky. 

Výskyt: Roste v tropických oblastech a to na Jamajce, v Indii a Číně. 

Léčivé účinky: Látky obsažené v zázvorovníku mají analgetické účinky, které napomáhají především v oblasti žaludeční stěny, působí proti žaludeční nevolnosti, zánětu žaludku, při potížích se slinivkou břišní, žlučníkem a omezuje zvracení. Zevně působí proti revmatismu. 

Období květu: Kvete od května do července. 

Ohrožení: V dnešní době se už planě rostoucí nevyskytuje. Pěstuje se už jen v uměle pěstovaných kulturách. 

Zázvorový čaj

Zázvorovník lékařský (Zingiber officinale)

Odřízněte asi dvoucentimetrový kousek zázvoru, který zbavte kůry škrabkou na brambory. Připravený kousek nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte na slabé plátky a vhoďte jej přímo do konvice, kterou dolijte vařící vodou. Nechte asi 10 minut vylouhovat. Poté čaj přeceďte a dochuťte medem a citronem. Pokuď je čaj příliš ostrý, nařeďte jej vodou nebo použijte menší kousek zázvoru.


Autoři:




Nejčtenější

Šikmé větve představují oříšek, vyplatí se "předlomit" si je předem.
Připravte se na úklid zahrady a vyhrajte elektrické zahradní pomocníky

Na podzim připravujeme zahradu k zimnímu spánku. K tomu patří úklid větví z prořezávky, nadrcení na mulč nebo do kamen i hrabání listí. Pokud v soutěži správně...  celý článek

Majitelka podniku přinutila Pohlreicha svézt se na místní bobové dráze.
Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami

Majitelka brněnské restaurace, kterou navštívil Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Ano, šéfe!, se rozhodla vybudovat dietní fast food, ale stěžovala si, že...  celý článek

Na této fotce mají štěňata velmi dobře zřetelný ridge na zádech.
Thajský ridgeback je přírodní plemeno, potřebuje důslednost, ale i něhu

Thajský ridgeback, zkráceně thajec, je původní nešlechtěné plemeno, o němž se tvrdí, že je staré až tři tisíce let. Jedná se o velmi vášnivého běžce a skokana,...  celý článek

Mládě želvy ostruhaté. Pohlaví bude zřejmé až za několik let.
Zoo ovlivňovala pohlaví želv teplotou, výsledek bude znát za několik let

V ostravské zoologické zahradě se po patnácti letech od začátku chovu vylíhla mláďata želvy ostruhaté. Chovatelé se snažili ovlivnit pohlaví mláďat regulací...  celý článek

Další z rubriky

Čajovník čínský (Thea sinensis, Camellia sinensis). Čajovník má bíle zbarvený
Čajovník čínský (Thea sinensis, Camellia sinensis)

Známá kulturní rostlina rozšířená a užívaná po celém světě.   celý článek

Ploštičník větevnatý (Cimicifuga racemosa). Lodyha je rozvětvená a zakončená
Ploštičník větevnatý (Cimicifuga racemosa)

V Severní Americe nazýván jako black cohosh.   celý článek

Šalvěj rakouská (Salvia austriaca) roste běžně v Rakousku, Maďarsku a na...
Vědci našli v Podyjí šalvěj, o které mysleli, že už v Česku vyhynula

Velké překvapení zažili vědci v Národním parku Podyjí na Znojemsku. Loni v létě tam našli šalvěj rakouskou, o které si mysleli, že v Česku dávno vyhynula....  celý článek

Alternativní, nebo přirozený? Normální porod chápe každý jinak
Alternativní, nebo přirozený? Normální porod chápe každý jinak

Chcete porod bez léků a věčného vyrušování, jenže lékaři vás označí za alternativní matku.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.