Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Zázvorovník lékařský (Zingiber officinale)

  20:00aktualizováno  20:00
Čaj z kořene zázvoru je výborný pro své protizánětlivé účinky při chřipce a nachlazení. Nakládaný zázvor je neodmyslitelnou součástí pokrmu sushi, které je oblíbené po celém světě.

Zázvorovník lékařský (Zingiber officinale) - Má dlouhé zelené a kopinaté listy, které se vytváří na lodyze vyrůstající z masivního oddenku, který je z hlediska využití nejvýznačnější. | foto: Profimedia.cz

ZÁKLADNÍ ÚDAJE:


Víte, že...

Zázvor má využití v celé řadě světových kuchyní. Užívá se do marinád, masitých pokrmů a tradičních indických jídel. Mimo jiné působí i jako účinné afrodiziakum.

Popis: Zázvorovník je vytrvalá tropická rostlina z čeledi zázvorovité. Dosahuje až 150 centimetrů výšky. Má dlouhé zelené a kopinaté listy, které se vytváří na lodyze vyrůstající z masivního oddenku, který je z hlediska využití nejvýznačnější. Oddenek je žlutohnědé barvy, článkovaný a hlízovitě ztloustlý. Po usušení se rozemele a vyrábí se z něj známé ostré koření, velmi oblíbené především v asijské kuchyni. Květy utvářené do hroznu mají zelené a později purpurové listy připomínající květy orchideje. Plodem je mnohosemenná tobolka, která se však vytváří jen zřídka. 

Stanoviště: Zázvorovník se pěstuje v nížinách, v humózních a vlhkých půdách. Upřednostňuje stinné polohy bez zásahu přímých slunečních paprsků. Množí se oddenky. 

Výskyt: Roste v tropických oblastech a to na Jamajce, v Indii a Číně. 

Léčivé účinky: Látky obsažené v zázvorovníku mají analgetické účinky, které napomáhají především v oblasti žaludeční stěny, působí proti žaludeční nevolnosti, zánětu žaludku, při potížích se slinivkou břišní, žlučníkem a omezuje zvracení. Zevně působí proti revmatismu. 

Období květu: Kvete od května do července. 

Ohrožení: V dnešní době se už planě rostoucí nevyskytuje. Pěstuje se už jen v uměle pěstovaných kulturách. 

Zázvorový čaj

Zázvorovník lékařský (Zingiber officinale)

Odřízněte asi dvoucentimetrový kousek zázvoru, který zbavte kůry škrabkou na brambory. Připravený kousek nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte na slabé plátky a vhoďte jej přímo do konvice, kterou dolijte vařící vodou. Nechte asi 10 minut vylouhovat. Poté čaj přeceďte a dochuťte medem a citronem. Pokuď je čaj příliš ostrý, nařeďte jej vodou nebo použijte menší kousek zázvoru.


Autoři:


Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...



KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...

Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Na webu najdete 10 tisíc míst, kde si můžete natrhat úrodu zdarma

Iniciativa Na ovoce pořádá řadu akcí se sběrem jablek a moštováním, ale i...

Speciální web ukazuje místa, kde je možné trhat ovoce, aniž by vás jeho majitel hnal. Interaktivní mapa zobrazí přes 10...

Další z rubriky

Pepřovník černý (Piper nigrum)

Pepřovník černý (Piper nigrum). Pepřovník je léčivou rostlinou rostoucí v

Z pepřovníku se získává známé a každodenně užívané koření po celém světě.

Vědci našli v Podyjí šalvěj, o které mysleli, že už v Česku vyhynula

Šalvěj rakouská (Salvia austriaca) roste běžně v Rakousku, Maďarsku a na...

Velké překvapení zažili vědci v Národním parku Podyjí na Znojemsku. Loni v létě tam našli šalvěj rakouskou, o které si...

Prha horská (Arnica montana)

Prha horská (Arnica montana). Vytrvalá rostlina rostoucí především v horském

Nazývána také jako prha arnica.

Najdete na iDNES.cz