Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Neužijete si už ani ve Francii. Vaří tam z pytlíku stejně jako u nás

aktualizováno 
Sci-fi gumová kuřata z komedie Křidýlko nebo stehýnko s Louisem de Funèsem se přenesla do současné francouzské reality. V boji proti vaření z pytlíku a ohřívání jídel v mikrovlnce dokonce zasahuje vláda.

Už v roce 1976, kdy byl film natočen, se muselo vědět, že s francouzskou gastronomií není zřejmě vše v pořádku. Tehdy film působil jako nadsázka, jeho tvůrci určitě netušili, že se za 35 let po jeho vzniku stane hrůznou skutečností. Takovou, že už ani v gurmetské velmoci si nemůžete být jisti, zda jíte čerstvý oběd, anebo továrně připravené zmražené jídlo, které se v restauraci jen ohřeje.

Takhle se to dělá u nás

Podívejte se, jak se vaří v českých restauracích. Návod na přípravu boršče zde.

"Je to jedno z nejčernějších tajemství – že v zemi, která si libuje ve své kulinářské tradici, by si mohl každý otevřít restauraci a potřeboval by k tomu jen mikrovlnnou troubu a gril," napsala agentura Reuters. To vše ve státě, jehož umění gastronomie byla zapsána do seznamů UNESCO jako nehmotné dědictví.

Rozšíření trendu "uvař v sáčku" je v poslední době tak intenzivní, že zaujalo dokonce i vládní představitele v čele s prezidentem Sarkozym. V dolní komoře odhlasovali zákon, který by měl přinutit restauratéry označit, která jídla jsou z čerstvých surovin a která jen ohřívaná.

"V restauraci dnes už opravdu nevíte, co jíte. Měli bychom podporovat odborníky, kteří nelitují práce a námahy a skutečně vaří z čerstvých surovin, jak je to pro Francii typické," říká předkladatel návrhu zákona Fernand Sire ze strany Union pour un mouvement populaire.

V celé kauze nejde jen o kvalitu a tradici francouzské kuchyně, ale i konkurenční boj mezi restauracemi. Ty "pravé" totiž jen těžko konkurují ohřívárnám. Tvrdí to například jeden z kuchařů, který si nedávno otevřel gurmánskou restauraci. "Vaříme ze surovin, které jsou ten den koupené. Ale musel jsem najmout tým lidí, který v kuchyni vše připraví. To naši konkurenti nemusí. Vše zvládne jeden kuchař, který jen ohřívá, takže mají samozřejmě daleko menší náklady," popisuje ekonomiku svého podnikání.

Agentura Reuters zjišťovala, jak vypadá francouzské stravování z pytlíku. Ve skladech najdete mrazáky plné hotových jídel, pytle předsmažené cibule, hovězí jazyky v pikantní omáčce (s pokynem devět minut ohřívat v mikrovlnné troubě). Pekaři a cukráři tu najdou bílky v třílitrovém balení, totéž platí i pro žloutky. Dokonale tvarovaná sázená vejce v nálevu se zase před podáváním jenom na minutu ponoří do horké vody.

Reuters se na závěr ptá: "Záleží vůbec Francouzům na tom, co mají na talíři? V zemi, která je v současné době jedním z nejvýnosnějších trhů pro síť občerstvení McDonald's?"

Autor:




Nejčtenější

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin,...
FOTOGALERIE: Takto jaro vystrkuje růžky květů očima našich čtenářů

Až do prvního jarního dne jste mohli posílat fotografie prvních jarních květin, které bývají předzvěstí jara. Přinášíme vám výběr z vašich příspěvků.  celý článek

Černá labradorka Fany je právě ve výcviku pro Anetku s DMO. Bude jí pomáhat...
Nelínající psí asistent finišuje s tréninky s vozíčkářkou Ivetou

Podají člověku, cokoliv mu upadne, přinesou léky ze skříňky, pomohou sundat bundu, rukavice či ponožky, bez odmlouvání ho doprovodí třeba k lékaři. Přitom...  celý článek

Jedna z nejobtížnějších disciplín: skoky po koulích
VIDEO: Tohle děti dospělým závidí. Rekordní nafukovací překážková dráha

Je to jako stokrát nafouknutý skákací hrad okořeněný překážkami ve stylu soutěžního pořadu Drtivá porážka. Přes tři sta metrů dlouhá nafukovací překážková...  celý článek

Klára Vodičková dokáže poradit, jak dobře vycházet s kočkami.
Kočky mluví na férovku, tvrdí zvířecí psycholožka Klára Vodičková

Klára Vodičková je taková zvířecí psycholožka. I v televizi teď radí, jak změnit lítou domácí šelmu na přítulné koťátko. Kočky zlobí hlavně z nudy, tvrdí v...  celý článek

Kiburi si užívá čerstvě uříznuté větve. Zatím sice jen s malými pupeny, nicméně...
I gorilám začne oblíbené období. Při pěkném počasí vyrazí o víkendu ven

Gorilám v pražské zoo pomalu končí období tahanic o větve i pobyt čistě ve vnitřních prostorách pavilonu. Pokud se udělá pěkně, vyrazí se zahájením letošní...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.