Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Ochutnal jsem pralesní krysu. Je výborná a lze ji chovat na farmě

aktualizováno 
Když jsem u popisů zvířat ve starých zoologických spisech čítal více nebo méně obsáhlé zmínky o tom, jakou chuť má jejich maso, obvykle mě to mírně pobouřilo. Kdyby mi někdo řekl, že po letech budu posuzovat, jak chutná zvěřina pralesní krysy, pomyslel bych si, že se nejspíš zbláznil.

Takto servírují maso pralesní krysy v restauraci Les feuilles vertes v kamerunské metropoli Yaoundé. Chutná výborně. | foto: Miroslav Bobek

Přesto jsem si ji před pár dny v restauraci Les feuilles vertes v kamerunské metropoli Yaoundé objednal - a byla opravdu výborná.

Asi to zní jako protimluv. V Kamerunu se kolem biosférické rezervace Dja snažíme místním obyvatelům vysvětlit, aby nelovili gorily a další ohrožené druhy živočichů a aby nekonzumovali nelegální bushmeat, tedy maso divokých zvířat.

Řekomyš africká na talíři

Podporujeme strážce rezervace a především provozujeme Toulavý autobus, jímž místní děti absolvují výlety do záchranných stanic pro primáty v Mefou a v Limbe. V městečku Somalomo vznikl první ekoklub, který se snaží šířit mezi lidmi osvětu, a s naším záměrem se ztotožnily místní autority. Jenže nastal čas přistoupit k dalšímu kroku: Nabídnout alespoň dílčí alternativu bushmeatu.

Kuře maso divokých zvířat nenahradí. Krysa ano

Volně žijící zvířata jsou ve střední Africe lovena jednak za účelem obchodu, což je vesměs nelegální, jednak za účelem osobní spotřeby.

Co nejvíc ohrožuje gorily? A co je to vlastně bushmeat?

Populaci goril nejvíc ohrožuje lov pytláků, kteří je neloví pro svoji potřebu, ale za účelem nelegálního obchodu s masem volně žijících zvířat, tedy bushmeatem. Negativní dopad má i kácení pralesů, protože gorily připravuje o území, na kterém žijí.

Navzdory obecné představě je sice bushmeat pro místní obyvatele důležitým zdrojem živočišných bílkovin, nikoli však jediným. Zcela běžný je chov slepic nebo prasat a lov ryb.

Vysoká spotřeba bushmeatu je podmíněna tradicí - a také jeho vynikající chutí. Náhradou buhmeatu se tak může stát zase jen maso divokého zvířete, které se v místních podmínkách podaří chovat farmovým způsobem.

Pouliční prodej bushmeatu. Porce se tu dá pořídit zhruba za 500 středoafrických franků (tedy cca 20 korun).

Pouliční prodej bushmeatu. Porce se tu dá pořídit zhruba za 500 středoafrických franků (tedy cca 20 korun).

Dohodli jsme se, že ekoklubu v Somalomo pomůžeme zavést chov co možná nejvhodnějšího druhu zvířete. Museli jsme však vybrat jakého. Vyloučili jsme všechna domácí zvířata a zvažovali křečkomyši, štětkouny i velké plže, ale nakonec jsme se vždycky vrátili na začátek: k pralesní kryse neboli řekomyši africké.

Řekomyš, která skutečně připomíná krysu, může měřit až šedesát centimetrů a vážit deset kilogramů. V oblasti Dja je zcela běžně lovena a její maso je pokládáno za vynikající. Výzkum týmu docenta Frynty kromě toho ukázal, že kdyby místní lidé měli na pomyslné Noemově arše zachránit pět druhů zvířat, zcela jistě by mezi nimi nechyběla řekomyš.

Podpořte projekt Zoo Praha na ochranu goril v Africe

Na dlouhodobé ochranářské projekty Zoo Praha ve střední Africe navázal před rokem projekt Toulavý autobus (o jeho první cestě více zde). Díky němu děti z pralesních oblastí absolvují vzdělávací program o ochraně přírody v záchranných stanicích v Limbe či Méfou. Navíc tam - většinou poprvé v životě - konečně spatří gorily jako fascinující živé tvory, ne jako maso na talíři (více o cestě Toulavého autobusu zde.)

Na projekt Toulavý autobus a ochranu ohrožených druhů v jejich domovině můžete přispět složením daru v libovolné výši na bankovní účet číslo 107 – 475 696 0237 / 0100. Pomoci lze i zasláním DMS zprávy ve tvaru: DMS ZOO GORILYAFRIKA na číslo: 87 777. Cena jedné DMS je 30 Kč, z každé jde na pomoc gorilám 27 Kč.

Farmový chov řekomyši je navíc již dlouho velmi dobře zvládnutý a celkem úspěšně probíhá na mnoha místech Afriky.

Přiznávám, že jsem k němu měl nedůvěru; ta ovšem plynula ze zkušeností s různými z Evropy podporovanými projekty, kdy štědře placení experti pouze teoretizovali, jak by bylo skvělé zavést na vzdáleném venkově chov řekomyší.

Definitivně mě přesvědčila až návštěva fungující farmy a nadšení našeho kamerunského spolupracovníka Jocelyna. Ten prohlásil, že Toulavému autobusu všichni prorokovali nanejvýš tři jízdy - a jak funguje! Tak co bychom nezvládli řekomyši.

Bylo rozhodnuto. Zbývalo už jenom osobně řekomyš ochutnat.

Autoři:




Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.