Nepravé lanýže letos rostou jako nikdy předtím. Mnozí je mají za pravé - iDNES.cz
Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Nepravé lanýže letos rostou jako nikdy předtím. Mnozí je mají za pravé

Někdo se z lesa vrátí s plným košem, jiný je rád za hrst hub. Vrcholné léto sice mnohde houbaření nepřeje, přesto si lze přijít na své. Rostou totiž druhy, které jsou spíše vzácnější. Jen pozor na záměnu s houbami jedovatými, letos už je podle mykologů nahlášeno přes dvě desítky otrav.
Bělolanýž obecný v terénu

Bělolanýž obecný v terénu | foto: Jan Kramoliš

S houbami to momentálně není žádná velká sláva. „I tady na východě Čech je to hodně místní. Můžete jít do lesa a nenajít nic a pak o deset, patnáct kilometrů dále nasbírat košík. Z mých kolegů byli o víkendu čtyři na houbách, ale košík naplnil pouze jeden,“ uvádí mykoložka Tereza Tejklová z Muzea východních Čech v Hradci Králové názorný příklad.

Kdo chce přesto zabojovat a nepřijít z lesa s prázdnou, radí zkušená houbařka zkoušet vlhčí místa, okolí potoků a podobně (další praktické rady, jak se domů nevrátit bez hub, čtěte zde).

Podle Terezy Tejklové právě teď rostou hlavně hřiby smrkové, kozáci, křemenáče, holubinky a ryzce. „Zvláště ryzce syrovinky, které byly delikatesou již pro naše dědečky a babičky, se letos objevují po mnoha letech v hojnějším množství,“ konstatuje mladá mykoložka, za kterou lze s houbařskými úlovky zajít v Hradci Králové každé pondělí odpoledne do mykologické poradny.

Bělolanýž obecný velikostí připomíná brambory, tvarem a strukturou pak celerovou bulvu. Také roste pod zemí.

„Také letos roste v mimořádném množství bělolanýž obecný, který si někteří pletou s pravým lanýžem. Jeho kvalit však bělolanýž zdaleka nedosahuje,“ konstatuje mykoložka. Nicméně k dochucování jídel, například polévek nebo omáček, jsou bělolanýže jednoznačně použitelné a stojí za ochutnání. Navíc je to houba, která se u nás ještě před pár lety téměř vůbec nevyskytovala (více zde).

„Bělolanýž si lze třeba nastrouhat na míchaná vajíčka, nebo osmahnout na másle a dát na těstoviny. Ke konzumaci je ale třeba používat mladé plodnice, protože staré intenzivně nepříjemně zapáchají,“ radí ještě Tereza Tejklová.

Pozor na záměnu hub!

Při zkoušení nových druhů ovšem dávejte pozor. Pokud si nejste naprosto jistí, nebo vám správné určení druhu nepotvrdil zkušený houbař nebo mykolog v poradně, na experimenty v tomto směru raději zapomeňte.

Dokládají to i houbařské úlovky z minulého víkendu. „V pondělí do mykologické poradny v Hradci Králové lidé donesli například hřib medotrpký, což je nejedlý druh, zástupce takzvaných barevných hřibů. A hlívu olivovou, což je jedovatá teplomilná houba, takže naprosto nevhodná ke konzumaci.

Hřib medotrpký

Hlíva olivová

„Mnoho lidí se právě letos odhodlalo ne úplně běžné druhy vyzkoušet. Ale je třeba obezřetnosti, protože už je letos nahlášeno na dvě desítky otrav. Jednalo se jak o otravy zapařenými či špatně upravenými houbami, tak i otravy způsobené záměnou růžovek s muchomůrkou tygrovanou,“ upřesňuje Tereza Tejklová.

Autor:
Témata: Na houbách
Načítají se informace o videu…

Krmítko v americkém Ohiu

Nejčtenější

Správný řez švestek má jasná pravidla, nenechte se zmást mýty. 5 tipů na jarní péči

Jak na stříhání švestek, aby byly zdravé a dobře plodily? Zažité mýty o zimním a předjarním řezu jsou mylné. Většina švestek vyžaduje zcela jiný přístup, důležitý je jarní řez.

Třešeň to potřebuje jinak než ostatní. Řez se musí dělat hlavně s rozvahou

Třešně a višně patří mezi oblíbené ovocné stromy, ale jejich řez může být pro mnoho zahrádkářů výzvou. Jak a kdy správně stříhat třešeň? A potřebuje zvláštní péči, aby prosperovala?

Mnohem lepší než sladit je kafe lehce osolit. A „turka“ nepijte, radí virální barista

Premium

Pití kávy už se dávno neomezuje jen na rozpustnou a poctivého českého turka. Tu výběrovou přijalo Česko za svou a těší se velké oblibě. Zjistil to i Mojmír Štabla, který se rozhodl, že na sociálních...

Jarní údržba trávníku: Jak obnovit krásu našeho zeleného koberce

Jakmile se na jaře oteplí a příroda ožije, je čas věnovat pozornost našemu trávníku. Mnozí z nás obdivují krásné, zdravé trávníky v parcích, ale může být frustrující, když se doma setkáme s...

Zanedbaný řez broskvoně se projeví hned v létě. Plody se odstěhují do špičky

V našich klimatických podmínkách je náročné udržet broskvoně každý rok plodivé. Na rozdíl od jiných ovocných stromů vyžadují specifický řez a pečlivý přístup. Jak na jarní řez broskvoní? A jak...

Jarní řez je důležitý. Jak říznout do stromu a neuškodit, aby se zahojil

Někdy je nezbytné při stříhání stromu odstranit i silné větve. Jak ošetřit řez stromu, aby se rány rychle zahojily a byly chráněny před chorobami a škůdci?

1. dubna 2025

Pošlete fotku svého zvířecího mazlíčka a hrajte o skvělé ceny v dubnovém kole

Krásné jarní fotografie už se objevily v kole březnovém, teď je ovšem ideální příležitost je přebít. Ceny od značky PRO PLAN, s níž jsme pro vás dubnovou soutěž připravili, za to stojí. Bezpochyby...

1. dubna 2025

Foie gras si budete moci vychutnat bez výčitek, že trápíte husy a kachny

Foie gras jsou v mnoha částech světa považována za hříšnou pochoutku. Toto tučné jídlo je kontroverzní, protože se vyrábí z jater kachen nebo hus, které byly před porážkou krmeny násilím.

1. dubna 2025

Miláček na celý život. Naklonovat psa stojí milion, u některých to však není možné

Premium

Zaplatíme cokoli, jen ať je s námi aspoň ještě rok. Uzdravte ho, pomozte mu. Tohle slyší veterináři často. Je snaha prodlužovat psí život stejně jako ten lidský. „Když máte špičkového psa, klonování...

31. března 2025

Čtenáři vybrali nejroztomilejší mazlíčky března. Vyhráli gurmánské granule

Březnové hlasování o nejroztomilejší mazlíky skončilo a je jasné, kdo se bude radovat z kvalitního krmiva pro kočičí gurmány. Potěšeni mohou být i hlasující, čtyři šťastlivci vyhráli zajímavou knížku...

3. března 2025,  aktualizováno  31.3 14:26

Zanedbaný řez broskvoně se projeví hned v létě. Plody se odstěhují do špičky

V našich klimatických podmínkách je náročné udržet broskvoně každý rok plodivé. Na rozdíl od jiných ovocných stromů vyžadují specifický řez a pečlivý přístup. Jak na jarní řez broskvoní? A jak...

31. března 2025  6:30

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Deset tipů na aprílové žertíky, abyste se pobavili, nebo naopak nenachytali

Baví vás vymýšlet nečekané (nejen) aprílové vtipy? Podívejte se na zajímavosti o aprílu a na deset osvědčených tipů na žertíky, ke kterým potřebujete jen smysl pro humor a trochu představivosti.

31. března 2025

Zahradník nad ní zapláče, ale v kuchyni si tuto divokou zeleninu dopřejte

Je to křehoučká rostlinka, nebo se tak alespoň tváří. Ale tato jarní bylinka klame tělem, jde o úporný plevel. Jakmile bršlici zahlédne zahrádkář, oklepe se doslova hrůzou, jedna rostlina za rok...

31. března 2025

Jarní údržba trávníku: Jak obnovit krásu našeho zeleného koberce

Jakmile se na jaře oteplí a příroda ožije, je čas věnovat pozornost našemu trávníku. Mnozí z nás obdivují krásné, zdravé trávníky v parcích, ale může být frustrující, když se doma setkáme s...

31. března 2025

Třešeň to potřebuje jinak než ostatní. Řez se musí dělat hlavně s rozvahou

Třešně a višně patří mezi oblíbené ovocné stromy, ale jejich řez může být pro mnoho zahrádkářů výzvou. Jak a kdy správně stříhat třešeň? A potřebuje zvláštní péči, aby prosperovala?

30. března 2025

Otužilé milovnice slunce. Teď je nasejete a v létě máte rozkvetlou zahradu

Sníte o záplavě barevných květů na své zahradě? Pak nečekejte a svůj sen začněte uskutečňovat už nyní. Do půdy už bezpečně patří některé druhy letniček. Ačkoli nás do května zcela jistě čeká ještě...

30. března 2025

Mnohem lepší než sladit je kafe lehce osolit. A „turka“ nepijte, radí virální barista

Premium

Pití kávy už se dávno neomezuje jen na rozpustnou a poctivého českého turka. Tu výběrovou přijalo Česko za svou a těší se velké oblibě. Zjistil to i Mojmír Štabla, který se rozhodl, že na sociálních...

29. března 2025