Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Zkuste batáty jako antidepresivum a zdroj karotenu, radí Pohlreich

  0:17aktualizováno  0:17
Na jednoduchá bezmasá jídla má člověk občas srovnatelnou chuť jako jindy na pořádný steak. A kupodivu k nim patří i šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Řekli byste do něj, že si občas připraví sladké brambory a ještě si pochutná?

Vtip je v jednoduché přípravě a správném dochucení jídla. Užít si nejen vlastní jídlo, ale i jeho přípravu - vždyť je to nádherný rituál. Jestli tohle někdo umí, tak je to právě Pohlreich. A jeho pořad Teď vaří šéf!, jehož premiérová řada s racionální kuchyní právě běží v úterý večer na Primě.

Fotogalerie

Zkuste třeba někdy vyměnit obyčejné brambory za batáty, neboli sladké brambory. Jsou sice dražší, ale zase mají například zhruba osmkrát více vápníku a v pouhých 100 gramech čtyřikrát tolik beta karotenu, tedy provitamínu vitamínu A, kolik vaše tělo potřebuje na jeden den (více zde).

Jejich příprava vůbec není složitá. Loupat je nemusíte, stačí je nakrájet, okořenit a pokapat olivovým olejem, za čtvrt hodiny se vám v troubě upečou. Mezitím si k nim připravíte omáčku (Pohlreich předvede variantu s pikantní hořčicovou) a podáváte s ochuceným ledovým salátem a limetkou. Podle Pohlreicha „je to dobrý jako prase, protože je to jak sladký, tak slaný, kyselý, vostrý, je tam úplně všechno“.

A jaké bude tentokrát - tedy již počtvrté - jeho celodenní menu pro ty, co si chtějí udržet linii a přitom být zdraví a plní energie? Na snídani okurkový drink s mátou, pak výše uvedené pečené batáty, kuskus s pečenou zeleninou, koriandrem a mozzarelou, vepřová panenka ve vývaru se zeleninou a jako moučník dekadentní višňový crumble (další recept na crumble, konkrétně jablečný a případně bezlepkový, najdete zde).

Autor:




Nejčtenější

Dáte si kávu, anebo čaj?
Káva vybízí k revoltě, čaj ke klidu nad poezií, tvrdí specialisté

Jen málokdo si bez jednoho z nich umí představit ráno. Káva a čaj nás umí „nakopnout“ i zklidnit. Jaké jsou výhody těchto nápojů a co je naopak odlišuje, to...  celý článek

Kuskus s grilovanou zeleninou
VIDEO: Na grilu lehce uděláte i kuskus. Koření nechejte teplem rozvonět

Kuchař Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu Rozpal to, šéfe! rozhodl uvařit pro modelky a tomu přizpůsobil i skladbu receptů připravovaných na grilu. Ukáže, jak...  celý článek

Někteří psi se do auta těší.
Dostatek pití, bezpečnostní pás a preventivní prohlídka. Dovolená se psem

Pokud uvažujeme o dovolené se psem, musíme se důkladně připravit. Je potřeba zajistit mu bezpečnost, pohodlí při cestě a pro úřady potřebná potvrzení o dobrém...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.