Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Tatarák z lososa - blesková pochoutka na poslední chvíli

  0:01aktualizováno  0:01
Nabídněte hostům tatarák z lososa. Je hotový za chviličku a stane se hvězdou přátelského pohoštění.

Tatarák patří mezi oblíbené pochoutky, které si ale v restauraci dáváme jen tam, kde známe kuchaře a víme, že od něho můžeme čekat čerstvé suroviny.

"Tatarák z lososa si doma připravíte během čtvrthodinky a budete vědět, z jakých surovin to připravujete. Takže se syrového masa nemusíte bát," přesvědčuje Pavel Kovářík z rybího grilu U Rybaříka, který nám přípravu předvedl krok za krokem.

Tatarák z lososa

V obchodě koupený filet zbavte kůže - čtete Jak bleskově vykostit rybu, radí šéfkuchař. V tomto návodu najdete i postup na sundání kůže z ryby. Filet pak nakrájejte na několikacentimetrové proužky, které pak budete dál zpracovávat.

Tatarák z lososaTatarák z lososa

Tatarák můžete buď jemně nasekat, anebo naškrábat. Maso z lososa je velmi jemné, tuto fázi přípravy zvládnete během několika minut.

Tatarák z lososa

Nakrájejte si nať z mladé cibulky a přidejte do směsi, maso jemně dokořeňte - stačí sůl, mletý kmín, bílý pepř, kapka citronové šťávy a olivového oleje.

Tatarák z lososa

My jsme tatarák plnili do keramických formiček ve tvaru ryby, aby se na talíř dobře vyklápěly, kuchař je předem vykápl olejem.

Tatarák z lososa

Rybičku můžete na talíři dozdobit, kousky papriky nebo citronu jí dotvarovat ploutve nebo oči, stejně tak můžete dozdobit i talíř, záleží jen na vaší fantazii. Podávat lze například s opečeným toustovým chlebem.

Celý postup najdete na našem videu.

Autor:


Témata: ryby, Vaření


Nejčtenější

Dáte si kávu, anebo čaj?
Káva vybízí k revoltě, čaj ke klidu nad poezií, tvrdí specialisté

Jen málokdo si bez jednoho z nich umí představit ráno. Káva a čaj nás umí „nakopnout“ i zklidnit. Jaké jsou výhody těchto nápojů a co je naopak odlišuje, to...  celý článek

Kuskus s grilovanou zeleninou
VIDEO: Na grilu lehce uděláte i kuskus. Koření nechejte teplem rozvonět

Kuchař Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu Rozpal to, šéfe! rozhodl uvařit pro modelky a tomu přizpůsobil i skladbu receptů připravovaných na grilu. Ukáže, jak...  celý článek

Někteří psi se do auta těší.
Dostatek pití, bezpečnostní pás a preventivní prohlídka. Dovolená se psem

Pokud uvažujeme o dovolené se psem, musíme se důkladně připravit. Je potřeba zajistit mu bezpečnost, pohodlí při cestě a pro úřady potřebná potvrzení o dobrém...  celý článek

Další z rubriky

Hovězí steak s paprikou a žampiony.
Pohlreich se těší na jarní grilování, steak si udělal alespoň v kuchyni

Přestože se Zdeněk Pohlreich věnoval v současné řadě Teď vaří šéf! zdravé lehké kuchyni, uznává, že rozhodně není třeba zatratit pěkný kousek uleželého...  celý článek

Domácí hranolky mají svůj půvab právě tím, že jednotlivé kousky nejsou tak...
VIDEO: Domácí hranolky téměř bez práce. Bez dalších přídatných látek

Mražené hranolky z obchodu má skoro každý „pro jistotu“ v mrazáku. Jsou však situace, kdy nečekaně dojdou, anebo si prostě toužíte udělat své vlastní, abyste...  celý článek

Prsa z divoké kachny se zeleninovým salátem
Zelenina opečená na grilu bude ještě lepší než syrová, láká Pohlreich

Další díl pořadu Rozpal to, šéfe! byl celý o zvěřině. A k výraznému masu je ideální připravit něco čerstvého. Takže k prsíčkům z divoké kachny se hodí...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.