Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Tatarák z lososa - blesková pochoutka na poslední chvíli

  0:01aktualizováno  0:01
Nabídněte hostům tatarák z lososa. Je hotový za chviličku a stane se hvězdou přátelského pohoštění.

Tatarák patří mezi oblíbené pochoutky, které si ale v restauraci dáváme jen tam, kde známe kuchaře a víme, že od něho můžeme čekat čerstvé suroviny.

"Tatarák z lososa si doma připravíte během čtvrthodinky a budete vědět, z jakých surovin to připravujete. Takže se syrového masa nemusíte bát," přesvědčuje Pavel Kovářík z rybího grilu U Rybaříka, který nám přípravu předvedl krok za krokem.

Tatarák z lososa

V obchodě koupený filet zbavte kůže - čtete Jak bleskově vykostit rybu, radí šéfkuchař. V tomto návodu najdete i postup na sundání kůže z ryby. Filet pak nakrájejte na několikacentimetrové proužky, které pak budete dál zpracovávat.

Tatarák z lososaTatarák z lososa

Tatarák můžete buď jemně nasekat, anebo naškrábat. Maso z lososa je velmi jemné, tuto fázi přípravy zvládnete během několika minut.

Tatarák z lososa

Nakrájejte si nať z mladé cibulky a přidejte do směsi, maso jemně dokořeňte - stačí sůl, mletý kmín, bílý pepř, kapka citronové šťávy a olivového oleje.

Tatarák z lososa

My jsme tatarák plnili do keramických formiček ve tvaru ryby, aby se na talíř dobře vyklápěly, kuchař je předem vykápl olejem.

Tatarák z lososa

Rybičku můžete na talíři dozdobit, kousky papriky nebo citronu jí dotvarovat ploutve nebo oči, stejně tak můžete dozdobit i talíř, záleží jen na vaší fantazii. Podávat lze například s opečeným toustovým chlebem.

Celý postup najdete na našem videu.

Autor:


Témata: ryby, Vaření


Nejčtenější

Padesát procent lidí se učí metodou pokus a omyl. Ilustrační snímek.
Uvařit vejce a vyměnit žárovku je stále častěji problém, ukázal průzkum

Ačkoliv se do módy vrací trend mnoho věcí si vyrábět doma svépomocí, průzkum britské pojišťovny Aviva zjistil, že každý pátý Brit neumí uvařit vejce, přes 40...  celý článek

Proměněná terasa, připravená k odpočinku a lenošení.
Jak zabydlet jižní terasu: kobercem, paletami a teplomilnými rostlinami

Proměnit holou, zhruba desetimetrovou terasu tak, aby se na ní dalo příjemně pobývat a moc to nestálo, není úkol úplně jednoduchý. Rady zahradního architekta...  celý článek

Marcipánový dezert Michaely Javorovské
Mladé pražské cukrářky soutěžily o nejlepší dezert. Cena zůstala U Krbu

Nadějné pražské cukrářky si vyzkoušely, jaké je to zažít tlak při soutěži ve velké konkurenci. Postavily se proti profesionální cukrářce s praxí a pokusily se...  celý článek

Tato utěrka je zralá do pračky. Jak si s ní poradí praní v mikrovlnné troubě?
Toto se nepovedlo. Utěrky se v mikrovlnce zázračně nevyperou

Po internetu se šíří rada, že zašpiněné utěrky není třeba vyvařovat, stačí je vyprat pomocí mikrovlnné trouby. To by se určitě líbilo všem, kdo si pravidelně...  celý článek

Podle Pohlreicha si barbeque kuře zamilují všichni.
VIDEO: Barbeque kuře bez roštu připravíte doma lehce podle Pohlreicha

Za nesmrtelný evergreen považuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kousky kuřete zapečené v barbeque marinádě. Připravíte je bez použití grilu, ten si nechte na lepší...  celý článek

Další z rubriky

Marcipánový dezert Michaely Javorovské
Mladé pražské cukrářky soutěžily o nejlepší dezert. Cena zůstala U Krbu

Nadějné pražské cukrářky si vyzkoušely, jaké je to zažít tlak při soutěži ve velké konkurenci. Postavily se proti profesionální cukrářce s praxí a pokusily se...  celý článek

Vyvrtat cokoliv do umakartu je vždy riziko.
PORADNA: Vrtání do umakartu je jako detektivka. Pomohou speciální hmoždinky

Přistěhoval jsem se do panelového bytu s umakartovým jádrem a chtěl bych si na něj přivrtat držák na sprchu. Jak ji upevnit do tak měkkého materiálu, aby...  celý článek

Podle Pohlreicha si barbeque kuře zamilují všichni.
VIDEO: Barbeque kuře bez roštu připravíte doma lehce podle Pohlreicha

Za nesmrtelný evergreen považuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich kousky kuřete zapečené v barbeque marinádě. Připravíte je bez použití grilu, ten si nechte na lepší...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.