Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Letos zvládnete kapra zabít i vykuchat sama. Podle obrázkového návodu

  0:02aktualizováno  0:02
Vždycky jsem toužila po tom, aby naše děti měly před Vánoci pár dní kapra ve vaně a mohly si s ním hrát. Tak jsem se ho naučila vykuchat a naporcovat. Když víte jak, zvládnout se to dá a není nutné, aby to za každou cenu dělal chlap.

Kapra vykuchat a naporcovat každá hospodyňka určitě zvládne. Co se zabití týká, buď překonáte sama sebe, nebo přinejhorším někoho požádáte o pomoc. | foto: Robert Tichý pro Krásný venkov

Pravdou je, že kapra byste si vždycky měli vybírat živého, a to i v případě, že od jeho romantického šplouchání ve vaší vaně upustíte a necháte si ho zabít od prodejce. Jen tak totiž budete vědět, že měl skutečně jiskrné oko a byl plný života.

Jak kapra zabít, vykuchat i naporcovat. Krok za krokem

Praktické rady, jak kapra vybírat, najdete v článku zde. Video s fundovaným návodem od rybáře, jak kapra zabít, aby se netrápil, pak na konci tohoto článku. Podle něj si s humánním zabitím šupináče poradí i statečná a rozhodná žena.

Zvládnete to podle obrázků

A můžete se pustit do vlastního kuchání. Ostrým nožem opatrně nařízněte břicho směrem od řitního otvoru. Pak ho podélně prořízněte po celé délce, ale dávejte přitom pečlivý pozor, aby vám nůž nezajel do vnitřností.

Pak břicho rozevřete, podeberte vnitřnosti a vyndejte je ven. Dušičku dejte na hraní kočkám, jikry, mlíčí a játra dejte do misky. Ty půjdou do polévky.

Nezapomeňte mezi střevy opatrně vyhledejte žlučový váček (viz dostatečně názorná fotografie) a hned ho vyhoďte. Nesmí se za žádnou cenu protrhnout, všechno kolem by zhořklo!

Pak ostrým nožem odřízněte za žábrami hlavu, můžete si na ni vzít i sekyrku. Oškrábejte šupiny po celém těle, pokud jste vybrali šupináče. My právě z tohoto důvodu rádi naháče, ti jich mají málo. A odřízněte břišní a hřbetní ploutve.

Konečně se můžete pustit do porcování masa buď na podkůvky, nebo prostě na dvě půlky. Asi 2 cm široké podkůvky nakrájejte jednoduše z celého těla přes hřbet. Porce na obalované řízky připravíte snadno z kapřího těla rozděleného na poloviny, tedy na dva čisté filety.

Podívejte se, jak kapra spolehlivě zabít tak, aby se netrápil:

Další praktické rady a tipy pro domácnost i zahradu najdete v prosincovém čísle časopisu Krásný venkov.

Vánoční iDNES.cz
Autoři:



Nejčtenější

Zachraňte medvědí česnek, zní na sociálních sítích. Nájezdníci ho ničí

Nasbírané listy medvědího česneku s květy. I ty jsou jedlé.

Sběrači módního druhu česneku často trhají celé rostliny tak, že zničí i poupata. Tím, že nemají čas vykvést, zabrání...

Císařským řezem vytáhl rybář z mrtvého žraloka téměř stovku mláďat

Císařským řezem vytáhl rybář téměř 100 mláďat z mrtvého žraloka

Během pouhých devíti minut dostal rybář Mathew Orlov na australském pobřeží z břicha mrtvé žraločí matky téměř stovku...



Pohlreich okoukal, jak si Španělé umí užít pečenou zeleninu na talíři

Naneste na opečené tortily grilovanou zeleninovou směs.

Sbalil grily, nakoupil a vyrazil do Španělska. Za teplem, sluníčkem i mořem a jeho dary. Se štábem, který se s ním vrhl...

Nezapomeňte pohnojit trávník, zesílí a nedá prostor pampeliškám

Na malé plochy si vystačíte s ručním rozmetačem.

Kdo se pokouší udržet svůj trávník bez plevelů, neměl by ho na jaře opomenout pohnojit. Po zimě zesílí a až začnou...

Hasiče volali k mývalovi otupělému marihuanou. Stačilo nechat ho vyspat

Mýval se dostal k zásobám konopí a přehnal to s konzumací. Stačilo nechat ho...

Zoufalá majitelka mývala v americkém státě Indiana se uprostřed noci obrátila na hasiče, protože její zvíře bylo pod...

Další z rubriky

Jak na velikonoční mazanec. Vyzkoušejte postup krok za krokem

Velikonoční mazanec

Mazanec či velikonoční bochník je bochánek pečený zpravidla na Velikonoce ze sladkého kynutého těsta. Pečení mazance...

Ukliďme Česko a jaro bude ještě krásnější. V sobotu se hodí každá ruka

Do úklidů se zapojují i děti, loni bych byla úctyhodná polovina z celého počtu...

První jarní sluníčko nekompromisně odhalí odhozené petky či jiné odpadky, stejně jako černé skládky, tedy rádoby...

Jen ocet, slupky z citronů a panák vodky a vyrobíte univerzální čistič

Slupky z citronu s octem uzavřete do sklenice a skladujte na temném místě.

Některé čističe si blogerka Marcela Sobotová doma vyrábí sama. Obvykle z běžných kuchyňských surovin a s jednoduchým...

recenze-a-hodnoceni-vyrobku
recenze-a-hodnoceni-vyrobku

Nevíte si rady jaký koupit kočárek, nebo který prací prostředek je nejlepší? Podívejte se na zkušenosti jiných maminek.

Najdete na iDNES.cz