Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Zachraňte medvědí česnek, zní na sociálních sítích. Nájezdníci ho ničí

aktualizováno 
Sběrači módního druhu česneku často trhají celé rostliny tak, že zničí i poupata. Tím, že nemají čas vykvést, zabrání rostlině v rozmnožování. Podobným postupem se klidně může stát, že kolonie medvědího česneku do několika let vymřou.

Kdo sbírá medvědí česnek i s poupaty a květy, zabrání rostlinám, aby se rozmnožily. | foto: David Turecký pro Květinovou kuchařku, Smart Press

„Bydlím ve městě, kde každoročně v jarním období na dlouhé stráni ve stínu vysokých stromů vyrážejí tisíce rostlinek medvědího česneku. Dnes jsem šla na procházku, abych se podívala na tuto jarní krásu. Avšak při pohledu na zdevastovanou stráň mi vyhrkly slzy. Nejenom pošlapané, ale přímo orvané zbytky medvědího česneku smutně trčely z černé půdy, téměř jako po jaderném výbuchu,“ popisovala například Aneta Benediktová, která pracuje jako odborná poradkyně ve společnosti Serafin, která se specializuje na výrobu tinktur z bylinek a expertka na přírodní léčbu.

Podobná praxe se začala vyskytovat v posledních letech, kdy jsme začali objevovat kouzlo bylinek a kuchaři se začali vracet k sezonním potravinám. Bohužel to také přináší „nájezdy“ některých prodejců do lesů. Medvědí česnek pak ve velkém prodávají na trzích.

Bohužel tito jedinci, kteří nejsou odborníci, pouze sklízejí a nemyslí na to, že příští rok už možná sklizeň nebude. Podívejte se na naše video, kde vidíte, jakou technikou medvědí česnek trhat.

Na videu je vidět, že optimální je vždy utrhnout dva tři lístky, navíc opatrně, protože rostlina je dost křehká. „Pokud otrháme všechny, tak většinou rostlinu velmi poškodíme. Uprostřed mezi lístky se schovává poupě, které vyraší až trošku později. Pokud hrubým trháním toto poupě poničíme nebo utrhneme, tak rostlina nevykvete, čímž jí zabraňujeme rozmnožování,“ vysvětluje  Benediktová.

Medvědí česnek je vyhledávanou rostlinou s jemným česnekovým odérem, proto se v jarních měsících používá do pokrmů, kde nahrazuje klasický česnek. Do pomazánek, polévek i na pesto. 

Není ho třeba jen hledat v lese, kde roste na stinných místech a kolem vody. Dnes ho už běžně koupíte jako sazenice i v zahradnictvích, takže si ho můžete přesadit do zahrady, kde vám bude dělat radost každé jaro. Lze jej pěstovat i v truhlíku podobně jako pažitku. 

Dlouze řapíkaté, kopinaté, zelené listy vyrůstají ve spodní části lodyhy, která je zakončená cibulkou uloženou v zemi. Plodem je tobolka (podrobnosti o medvědím česneku najdete v našem herbáři).

O medvědím česneku se traduje, že léčí. Má velmi dobré účinky na žaludek a střeva. Je vhodný při akutních a chronických průjmech, provázených plynatostí a kolikami. Rovněž je vhodný při zácpách, které provázejí vnitřní křeč střev, nebo chorobách střev. 

Čerstvě nasekané listy pročišťují i ledviny a močový měchýř a podporují odchod moče. Natřeme-li čerstvou šťávou těžko se hojící rány, rychle se vyléčí. Dokonce se zlepšuje i stav při onemocnění věnčitých (koronárních) cév v srdci.

Léčivá síla se ztrácí sušením, proto se sbírá na jaře čerstvý. Lze ho však pro pozdější kuchyňské použití zachovat ve formě pesta (jak na pesto z medvědího česneku čtěte zde). Pro léčení se používají tinktury, vyrábějí se jak z listů, tak z pupenů.

Autor:



Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...



Patnáct let tahání kamenů ze skládek a budování ráje pro radost i užitek

Uzavřený dvůr ve znamení kamene, dřeva a svěží zeleně. Vysazené jehličnany...

Rozlehlý uzavřený dvůr u venkovského domu na Třebíčsku pojala rodina Evy Schwarzové jako rodinný ráj, kde vládnou...

Se zahradou si hraje. Má být oslavou života, pod jehličnany je mrtvo, říká

Růže jsou podle majitele tohoto nádherně rozkvetlého království pro každou...

Zahradničí přes dvacet let a miluje anglický a holandský typ neformálních zahrad s ostrým kontrastem květů a syté...

Z Prahy prchají do Posázaví na chalupu s půvabnou zahradou po babičce

Dům a zahrada po babičce s dědou přinášejí rodině z Prahy spoustu radosti a...

Domek se zahradou, které budovali zhruba před sedmdesáti lety její děda s babičkou, jsou srdeční záležitostí čtenářky,...

Další z rubriky

Chtěli vlastní čaj, tak jezdí pečovat o kus čajové zahrady v Gruzii

Když pečujete o pronajaté čajové záhony v Gruzii, přijde se za vámi podívat...

Zahrady mají nejrůznější podoby. Mladý pár z Frýdku-Místku a Třince vycestoval mimo domov a pronajal si malou část...

Přírodní zahrada jako divočina, kde se odpočívá i myslí na ptactvo a žáby

Zahrada je ve svahu, nechybí na ní slunce ani stín, daří se tu tedy i kapradí,...

Unavená městským životem začala hledat zahradu, kde by mohla odpočívat, a přitom tam byla za chvilku, když půjde...

Zahradu s biotopem buduje rodina jako jedinečné království

Jezírko bylo tím prvním, co Piherovi na své zahradě vybudovali. Teprve pak se...

Holou parcelu bez jediného stromu koupili v malebné jihočeské vesničce před sedmi lety na stavbu rodinného domu a spolu...

Najdete na iDNES.cz