Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Než prohlížet prázdné regály bez másla, radši si ho vyrobte sami

aktualizováno 
Že se cena másla zvedla, sledujeme už několik týdnů. Nyní však dochází i k tomu, že na něj v obchodě často už vůbec nenarazíte. Pokud se vám to stalo, zkuste si ho vyrobit sami, zvládne to každý.

Když jsme před šesti lety psali o výrobě másla (více zde), nenapadlo nás, že by to mohlo oslovit i někoho jiného než nadšence pro zdravé a poctivé potraviny. Ale až bude (možná) letos másla nedostatek před obdobím vánočního pečení (určitě ještě častěji než dnes), určitě vám video s receptem na přípravu másla přijde vhod.

Fotogalerie

Společně s foodblogerem Martinem Kucielem alias panem Cuketkou jsme vám připravili podrobný videonávod, podle kterého připravíte domácí máslo i bez máselnice, dlouhého a pracného stloukání, jak ho praktikovaly naše prababičky.

Pan Cuketka si na výrobu vzal kuchyňský robot, ale i ten, kdo ho nepoužívá, určitě má doma šlehač. Princip je tak jednoduchý, že ho zvládne každý a celá výroba trvá jen pár minut. Stačí jen vysokoprocentní smetana (přes 30 % tuku) a šlehat.

Nejdříve se „dostaví“ konzistence šlehačky, ale třeba nepolevit a šlehat dál zhruba 5–10 minut, dokud se tuk nesrazí. Poznáte to tak, že se tuk oddělí od podmáslí a začne tvořit hrudky.

Přečtěte si také

V míse zůstane zárodek másla a podmáslí. Kdo podmáslí používá třeba k pečení, může si ho schovat. Cuketka vzniklé máslo navíc přefiltruje přes plátýnko, a tak vznikne jednolitá hrouda másla.

Tu je třeba pod tekoucí vodou nebo v misce hníst (vymývání másla). Kdo použije misku s vodou, měl by vyměňovat vodu tak dlouho, dokud voda nezůstane zcela čirá.

Autor:


Témata: Vaření, recept


Nejčtenější

Mládě želvy ostruhaté. Pohlaví bude zřejmé až za několik let.
Zoo ovlivňovala pohlaví želv teplotou, výsledek bude znát za několik let

V ostravské zoologické zahradě se po patnácti letech od začátku chovu vylíhla mláďata želvy ostruhaté. Chovatelé se snažili ovlivnit pohlaví mláďat regulací...  celý článek

Majitelka podniku přinutila Pohlreicha svézt se na místní bobové dráze.
Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami

Majitelka brněnské restaurace, kterou navštívil Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Ano, šéfe!, se rozhodla vybudovat dietní fast food, ale stěžovala si, že...  celý článek

Reportér Matěj Smlsal předvádí několik praktických triků s vejci.
VIDEO: Čerstvé, nebo zkažené? Triky, které vám pomohou při vaření vajec

Jako synonymum neschopnosti v kuchyni se říká: umí jenom uvařit vejce a čaj. Ale práce s vejci není až tak triviální, jak se zdá. Práci s vejci si totiž lze...  celý článek

Šikmé větve představují oříšek, vyplatí se "předlomit" si je předem.
Připravte se na úklid zahrady a vyhrajte elektrické zahradní pomocníky

Na podzim připravujeme zahradu k zimnímu spánku. K tomu patří úklid větví z prořezávky, nadrcení na mulč nebo do kamen i hrabání listí. Pokud v soutěži správně...  celý článek

Další z rubriky

Klasickým sporákům, i když jsou na pevná paliva, nechybí některé moderní...
Kamna na chalupu: vyberte typ, který se rychle zahřeje a vyhrajte vysavač

Topení na chalupě je specifické tím, že se s ním začíná v pátek odpoledne a končí v neděli po obědě. Takže rozhodně není žádoucí zdroj tepla, který se sám o...  celý článek

Pohlreich ochutnává jídlo v jídelně na Slovanském gymnáziu v Olomouci.
VIDEO: Pohlreich jako šéf v obří školní kuchyni, zabijáku čerstvosti

Na adresu Ano, šéfe! dorazila stížnost studentů olomouckého Slovanského gymnázia: nejede jim rozvařené a studené jídlo bez chuti a Zdeněk Pohlreich se jim...  celý článek

Zdeněk Pohlreich v jednom z konfrontačních rozhovorů s majitelem Bílého koníčka...
VIDEO: Z Třeboně jede Pohlreich nadšený i znechucený, hvězdu dá a nedá

Jako předkrm vydlabané plněné brambory, po kterých už máte dost. Neestetické lečo, které může chutnat milionově, ale do restaurace nepatří. Majitel, který se...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.