Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

VIDEO: Než prohlížet prázdné regály bez másla, radši si ho vyrobte sami

aktualizováno 
Že se cena másla zvedla, sledujeme už několik týdnů. Nyní však dochází i k tomu, že na něj v obchodě často už vůbec nenarazíte. Pokud se vám to stalo, zkuste si ho vyrobit sami, zvládne to každý.

Když jsme před šesti lety psali o výrobě másla (více zde), nenapadlo nás, že by to mohlo oslovit i někoho jiného než nadšence pro zdravé a poctivé potraviny. Ale až bude (možná) letos másla nedostatek před obdobím vánočního pečení (určitě ještě častěji než dnes), určitě vám video s receptem na přípravu másla přijde vhod.

Fotogalerie

Společně s foodblogerem Martinem Kucielem alias panem Cuketkou jsme vám připravili podrobný videonávod, podle kterého připravíte domácí máslo i bez máselnice, dlouhého a pracného stloukání, jak ho praktikovaly naše prababičky.

Pan Cuketka si na výrobu vzal kuchyňský robot, ale i ten, kdo ho nepoužívá, určitě má doma šlehač. Princip je tak jednoduchý, že ho zvládne každý a celá výroba trvá jen pár minut. Stačí jen vysokoprocentní smetana (přes 30 % tuku) a šlehat.

Nejdříve se „dostaví“ konzistence šlehačky, ale třeba nepolevit a šlehat dál zhruba 5–10 minut, dokud se tuk nesrazí. Poznáte to tak, že se tuk oddělí od podmáslí a začne tvořit hrudky.

Přečtěte si také

V míse zůstane zárodek másla a podmáslí. Kdo podmáslí používá třeba k pečení, může si ho schovat. Cuketka vzniklé máslo navíc přefiltruje přes plátýnko, a tak vznikne jednolitá hrouda másla.

Tu je třeba pod tekoucí vodou nebo v misce hníst (vymývání másla). Kdo použije misku s vodou, měl by vyměňovat vodu tak dlouho, dokud voda nezůstane zcela čirá.

Autor:



Nejčtenější

Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím

Zdeněk Pohlreich (v bistru Next Door by Imperial)

Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal legendou. Teď se...

KVÍZ: Znáte jedovaté a chráněné hřiby, které byste měli nechat v lese?

Hřib rudonachový

Z nálezu hřibu se raduje každý houbař, patří ale všechny do košíku a do kuchyně? Zdaleka ne. I mezi hřiby jsou houby...



Drahý kopaný bazén stavět nemusíte. Osvěžení na zahradě rychle a levně

Bazén je vítaným letním osvěžením.

Ceny malých bazénů strmě klesají, a tak dávají možnost každému, kdo má trochu místa na zahradě, zchladit se po úmorném...

Klidná zahrada plná ovoce uprostřed města je splněným rodinným snem

Vysazení třešně a meruňky bylo prvním zahradnickým počinem manželů, kteří si...

„Naším prvním zahradnickým počinem bylo vysazení třešně a meruňky, které se nám po letech péče odměňují velkou úrodou...

S citem budovaná zahrada je vzpomínkou na bratra, který jí dal nejvíc

V oblasti Lužických hor se nádherně kvetoucím rododendronům a azalkám skvěle...

Přes tři desítky let práce se skrývají za rozlehlou zahradou, kde původně rostly jen náletové dřeviny a ležela spousta...

Další z rubriky

Česko 21. století: zůstáváme věrni teplým večeřím a společnému stolování

Rodiny v Česku zůstávají věrné teplým večeřím a společnému stolování.

Podle průzkumu mají lidé v Česku stále rádi teplé večeře a společné stolování. Tři čtvrtiny zdejších domácností mají...

VIDEO: Paprikové chilli barbecue, luxusní příloha ke grilovanému masu

Paprikové čatní připravené čistě jen z přírodních surovin.

Otevřete skleničku zářivě červených, jakoby sklovitých paprikových nudliček, a ať je přidáte ke grilovanému masu, k...

Gyros naležato i roastbeef. Známe vítěze soutěže o kontaktní grily.

Ideální náplň do sendviče

Soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli je u konce. Naše odborná komise vybrala tři vítěze, což nebyl vůbec snadný...

Najdete na iDNES.cz