Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Na Nový rok buďte svěží. Oceněný kávový drink vás postaví na nohy

  0:16aktualizováno  0:16
Rosemary je osvěžující koktejl, který obsahuje nejen alkohol, ale i studenou kávu. A že je namíchaný opravdu skvěle, o tom svědčí stříbrná příčka, kterou si za jeho přípravu vysloužil český barista Ondřej Hurtík v roce 2015 na mistrovství světa v Göteborgu v kategorii Coffee in Good Spirits.

Příprava kávových drinků s alkoholem zdaleka není jednoduchou disciplínou. Už proto, že i příprava dobré kávy je uměním sama o sobě, ale při míchání drinků je káva „jen“ jednou z ingrediencí. Jenže právě proto si na její přípravě dejte záležet a hlavně sáhněte ideálně po ovocné kávě s květinovým aroma. Sám autor drinku Rosemary doporučuje například etiopskou nebo keňskou.

Fotogalerie

Najít pro kávový drink s alkoholem vyvážený poměr všech složek, aby je káva nepřebíjela, není nic jednoduchého. I v tom jsou specifické. Jenže tyhle výzvy Ondřeje Hurtíka, baristu dejvické kavárny Místo, prostě baví. Takže si práci často doslova nosí i domů a po večerech vymýšlí nové kombinace a ladí chutě.

Ve zmíněném drinku Rosemary ovocnou chuť kávy ještě podtrhne gin, citrusy pak bublinková růžová limonáda a pomerančový likér. Ano, jsou to ochlazující citrusové tóny vhodné pro horké léto. Ale osvěžujícího efektu tohoto drinku je škoda nevyužít kdykoliv je to během roku potřeba.

Pusťte se do přípravy Rosemary od Ondřeje Hurtíka

Ideální poměr ingrediencí pro Rosemary je: 2 cl ginu (Ondřej považuje za nejlepší pro tento drink gin Žufánek OMFG) + 2 cl francouzského pomerančového likéru Grand Marnier Cordon Rouge + 7,5 cl jemné ledové filtrované kávy (kterou snadno připravíte podle tohoto návodu) + 5 cl růžové limonády Fentimans Rose Lemonade a snítka čerstvého rozmarýnu.

Filtrovanou kávu nalijte do velké sklenice s ledem, přilijte gin i likér, vymíchejte a nalijte přes sítko do sklenice s kostkou ledu. Pak teprve zalijte růžovou limonádou a doplňte snítkou rozmarýnu, který zvýrazní aroma ginu.

Pokud snad ale nemůžete po silvestrovských oslavách alkohol ani cítit, připravte si podle Ondřeje kávovou limonádu bez alkoholu (návod i s videem zde). Na nohy by vás spolehlivě měla postavit také. Kdykoliv.

Autor:


Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.