VIDEO: Ochutnali jsme kupované bramborové saláty, některé ujdou

Nakoupili jsme šest vzorků bramborového salátu a udělali slepý test, jestli by se dal s čistým svědomím domácí bramborový salát nahradit na Štědrý den nějakým kupovaným.

Ochutnávali laici v redakci, ale především i dva profíci, kteří měli celkem rychle jasno. Některé saláty by šly dochutit podle svého, jiné by si nekoupili.

Nakoupili jsme čtyři vážené bramborové saláty, a to v restauraci Apetit, v lahůdkářství Jan Paukert, Zlatý Kříž a Chlebíčky Letná. Všude nám při nákupu potvrdili, že si je připravují sami. Pak jsme vybrali ještě dva krabičkové: jeden v Albertu, druhý v Tesku.

Šlo nám čistě o chuťový a senzorický test, žádné striktní závěry, protože chutě máme nastavené každý trochu jinak. I když ve většině rodin patří příprava domácího bramborového salátu mezi tradiční vánoční rituály, nikdy nevíte. Může nastat situace, kdy bramborový salát budete muset koupit. (Příprava salátu krok za krokem zde, rady pro přípravu domácí majonézy zde.)  

Jak kupované saláty dopadly u profíků

Anonymní vzorky ochutnal šéfkuchař z hotelu Marriott Jan Wiesner a jeho zástupce. Hned první na ráně, salát Apetit, chutnal podle nich jako nedochucený celerový. Ten koupený v lahůdkářství Zlatý kříž už byl sice trochu lepší, alespoň slanější, ale pořád nedochucený. Což se ale pořád dá celkem snadno napravit. 

Vzorky bramborových salátů

Salát z lahůdkářství Jan Paukert se kvůli konzistenci podle kuchařů tvářil spíše jako vajíčkový a obsahoval příliš velké kusy zeleniny. Což je při konzumaci nepříjemné například ve chvíli, kdy se zakousnete do velkého kusu cibule.   

Ve vzorku přineseném z obchodu Chlebíčky Letná kuchaři našli i kus celého bramboru, ale chuťově byl podle nich "jak má být". Celkový dojem však kazil vzhled daný použitím zbytečně převařených brambor. 

V krabičkovém salátu z Alberta měly brambory správnou konzistenci, byly tedy ideálně uvařené, a salát jako takový měl správně lehce nakyslou a díky kořenové zelenině i lehce nasládlou chuť. Negativem u něj bylo podle kuchařů jen o něco víc majonézy, než by bylo nezbytně nutné. Nicméně podle nich tento bramborový salát, s cenou 6 Kč/100 g nejlevnější ze všech, chutnal nejlépe.  

U šéfkuchaře hotelu Marriott a jeho zástupce vyhrál salát z Alberta (60 Kč/kg).

Krabičkový salát Tesco, podle šéfkuchařů i laiků s těžko definovatelnou pachutí.

Zato krabičkový salát ze sítě Tesco (7 Kč/100 g) měl podle profíků nedefinovatelnou chuť. Respektive pachuť, která bohužel přehlušila všechny chuťové tóny, které u bramborového salátu očekáváte. To už nijak nevylepšíte.

Požádali jsme proto mluvčího společnosti Tesco Jiřího Marečka o vyjádření. Upřesnil, že salát pro řetězec vyrábí česká společnost Lahůdky Palma od roku 2006. Protože je z každé výrobní dávky odebrán departážní vzorek skladovaný po dobu 14 dnů, všechny tyto vzorky na základě našeho podnětu přechutnali. "Ani u jednoho nebyla zjištěna přítomnost pachuti, všechny vzorky odpovídaly technické specifikaci. Zřejmě se tedy jednalo o porušení obalu při manipulaci a následné znehodnocení výrobku," vyjádřila se podle mluvčího dodavatelská společnost Lahůdky Palma. Nezbývá tedy než doporučit, abyste si při každém nákupu pečlivě prohlédli obal, zdali není porušený. 

Zástupci redakce to viděli trochu jinak, chutě máme každý jiné

Pro většinu laických redakčních ochutnávačů, kteří rovněž ochutnávali naslepo, byl ovšem nejchutnější salát z lahůdkářství Jan Paukert, jeden by si vybral salát z provozovny Chlebíčky Letná a jeden v Albertu. Když se měli rozhodnout, co by jim nesmělo na slavnostní vánoční stůl, někteří rovnou vyřadili i více vzorků.  

V redakci nejvíce chutnal salát od Jana Paukerta, Albert skončil na děleném druhém a třetím místě spolu s Chlebíčky Letná.

Ani v redakci salát z Teska nezachutnal, některým nechutnal ani salát z Apetitu či Chlebíčků Letná. Jednou by neprošel ani Albert.

I když se redakční ochutnávači v lecčems s profíky shodli, z testu jasně vyplynulo, že jsme každý z domova zvyklí na něco jiného. Vždyť právě bramborový salát má tolik chuťových nuancí (viz recept na letošní vítězný salát s medem a jablky ZDE), že je velice těžké se trefit.

Je ale evidentní, že na trhu lze najít salát, který by se se se štědrovečerním kaprem servírovat dal. U vážených salátů v lahůdkářství můžete ochutnat a poté se rozhodnout. Vždyť ani salát od jednoho výrobce nemůže být každý den chuťově úplně stejný.

Jaký je váš bramborový salát?

Vánoční anketa

Dovedete si na svém štědrovečerním stole představit kupovaný bramborový salát?

celkem hlasů: 2107

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 úterý 31. prosince 2013. Anketa je uzavřena.

Ne, máme rodinný recept, na svůj vánoční bramborový salát se každoročně moc těšíme, jeho příprava je rituál
Ne, máme rodinný recept, na svůj vánoční bramborový salát se každoročně moc těšíme, jeho příprava je rituál 1937
Proč ne? Hotový salát kupujeme každý rok a nikdy nebyl problém
Proč ne? Hotový salát kupujeme každý rok a nikdy nebyl problém 94
Zkusili jsme kupovaný jednou a už to nikdy neuděláme. O Vánocích jedině domácí
Zkusili jsme kupovaný jednou a už to nikdy neuděláme. O Vánocích jedině domácí 76
Autor:
  • Nejčtenější

V belgické zoo lev zardousil lvici Mayu z Česka, měl se s ní původně pářit

14. března 2024  18:19

V zoologické zahradě Bellewaerde Park na západě Belgie lev Nestor zardousil lvici Mayu, která...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nadšenec pro grilování nic nevyhodí. Co najde, přetvoří na gril nebo udírnu

16. března 2024

Dan Kordula je fanda grilování. A nejen to, většinu svých grilů, udíren a dalších prostředků k...

Hlasujte pro nejroztomilejší mazlíčky, vyhrají krmivo pro gurmány za 10 tisíc

1. března 2024,  aktualizováno  15.3 10:01

Rozběhlo se hlasování v březnové anketě, z níž vzejdou nejroztomilejší mazlíci měsíce a tři...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za socíku jsme hodně pletli i háčkovali. Abychom ušetřili a měli co na sebe

12. března 2024

Mnoho z nás si jistě ještě dnes vzpomene na dobu, kdy moderního oblečení nebylo v obchodech tolik...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Otevře sklenice, očistí spáry, nabrousí boty. To všechno svede brusný papír

19. března 2024

Kousek ho najdete snad v každé dílně nebo garáži. A to je dobře, nikdy nevíte, kdy budete brusný...

Bydlí u vás třeba chluponožka? Samotářky jsou hmyzem roku, sčítejte hotely

18. března 2024

Včely samotářky jsou volně žijící opylovači, jejichž svět je naprosto fascinující. Zůstávají v...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

Grimasy, úšklebky: Při natáčení pořadu Pohlreich neudržel obličej na uzdě

17. března 2024

Baví vás grimasy Zdeňka Pohlreicha? Tentokrát, v pořadu Česko na grilu, bude mít vedle sebe zdatné...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...