Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Anketa o nejlepší houbu: z jedlých vyhrál ryzec, překvapila lysohlávka

aktualizováno 
Anketa o nejlepší houbu se proměnila v souboj šprýmařů se zastánci hub, které se skutečně nejvíce používají v kuchyni. Mezi jedlými houbami suverénně vyhrál ryzec syrovinka.

Ilustrační foto | foto: Petra Kazdová

Lysohlávka získala 6 554 bodů, ryzec 4 432 hlasů a stal se tak nejlepší českou jedlou houbou. Třetí hřib je v těsném závěsu s 4 382 body.

S odstupem zhruba tisíce hlasů od první trojice následují muchomůrka růžovka, další houby už nasbíraly pod tisíc hlasů. Křemenáč, bedla vysoká, či liška. Na chvostě se umístily holubinky společně s klouzkem a hlívou ústřičnou, nezískaly ani 200 hlasů.

Chutí mezi houbami vede ryzec

Ryzec v kuchyni

Ryzec nepotřebuje dlouhou tepelnou úpravu, hodí se třeba na bleskový guláš, na gril či do špízu. Můžete ho i zapéct s bramborami a slaninou nebo jen posolit a opéct na ohni. Smaženice na másle a s kmínem je božská.

Doporučuje se v lese nohu neodřezávat, ale opatrně vykroutit, aby nevyteklo mléko.

Ryzci se lidově říká máselník, mlíčňák, syrovátka nebo bílá kravička. To proto, že klobouk je plný bílého "mléka". Tak dobrého, že mnoho houbařů sní svůj úlovek už v lese. Někteří přirovnávají ryzec chutí ke krabím tyčinkám, jiní k vůni slanečka.

Ryzců obecně v lesích spíše ubývá. Během léta a na začátku podzimu roste pod duby, buky, habry, borovicemi i smrky. Houbaři si ryzce syrovinku nejvíce pletou s ryzcem ryšavým, který ale takovou pochoutkou není. Obsahuje palčivě štiplavé mléko, je menší a má ryšavě červený klobouk.

Lysohlávka česká

Lysohlávka česká

Ryzec syrovinka

Ryzec syrovinka

Hřib smrkový

Hřib smrkový

"Byli jsme výsledkem ankety překvapeni. Počitadlo ankety sice anuluje body z hlasovacích automatů, ale pokud se lidé na hlasování domluví, hlasy přicházejí z různých IP adres. Jsou tedy platné," vysvětluje Ivo Škola, programátor iDNES.cz, pravidla pro sčítání hlasů.

Co do počtu hlasů vyhrála lysohlávka, což je jedovatá podzimní houba. Obsahuje halucinogenní látku psilocybin, která v malém množství navozuje povznášející stav. Problém je v tom, že hranice mezi omámením a otravou, která může mít fatální následky, je velmi tenká a individuální.

Autor:

Nejčtenější

Chtěli vylovit basketbalový míč, pod vodou čekalo překvapení

Oficiální míč NBA

Nezvyklý úlovek se podařil manželům Annie a Ianovi Gilbertovým při projížďce na moři. Když chtěli z vody vylovit...

Kde už mrzlo, hřiby nesbírejte, i když ještě rostou, varuje mykoložka

Na hřiby stále ještě můžete v lese narazit. Pokud už ale teploty klesají - i...

Houbaři mají stále důvod vyrazit do lesa s košíkem v ruce, protože už začaly růst zimní druhy. Leckde ještě rostou i...



Kdy pes promluví? Zatím se zjistilo, že umí dobře počítat

Detail hlavy psa

Nejchytřejší psi rozumí i několika stovkám povelů v lidské řeči. Blíží se snad doba, kdy si s námi budou normálně...

Velká soutěž o nejkrásnějšího psa. Pošlete fotku svého mazlíčka

Rotvajler Hank u kufru s aparaturou pro geologický výzkum. Pes našel kufr,...

Redakce iDNES.cz vyhlašuje velkou soutěž o nejkrásnějšího pejska. Během čtyř týdnů můžete posílat fotografie svých psů...

VIDEO: Dopřejte si na sv. Martina rohlíčky se spoustou másla a ořechy

Martinské rohlíčky

Na svatého Martina určitě stojí za to dopřát si kromě husy i sladkou tečku. A když si zahrajete na marnotratníky,...

Další z rubriky

Když vyrazíte do lesa, nasbírejte si i medvědí česnek a další bylinky

Jidášovo ucho (houby úplně vpravo), šnytlík, medvědí česnek, mladé kopřivy,...

I jako houbař můžete vyrazit do lesa také za bylinkami, a nejen za oblíbeným medvědím česnekem. Není totiž zdaleka...

Nejlepší houbové chutě: zlato získal kotrč, stříbro lišky, hřib bronz

Kotrče, lišky a hříbky volíme za vítězné houby.

Podobný žebříček u houbařského národa vždycky vyvolá diskuse, přesto to zkusme. Gastronomická expertka magazínu Víkend...

Zásady dobrého houbaře. Bez košíku to nepůjde, bez znalostí také ne

(Ilustrační foto)

Jsme národ houbařů, o tom není pochyb. Ale ne všichni opravdu sbírat houby umí. Když pomineme zásady slušného lesního...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.