Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Anketa o nejlepší houbu: z jedlých vyhrál ryzec, překvapila lysohlávka

aktualizováno 
Anketa o nejlepší houbu se proměnila v souboj šprýmařů se zastánci hub, které se skutečně nejvíce používají v kuchyni. Mezi jedlými houbami suverénně vyhrál ryzec syrovinka.

Ilustrační foto | foto: Petra Kazdová

Lysohlávka získala 6 554 bodů, ryzec 4 432 hlasů a stal se tak nejlepší českou jedlou houbou. Třetí hřib je v těsném závěsu s 4 382 body.

S odstupem zhruba tisíce hlasů od první trojice následují muchomůrka růžovka, další houby už nasbíraly pod tisíc hlasů. Křemenáč, bedla vysoká, či liška. Na chvostě se umístily holubinky společně s klouzkem a hlívou ústřičnou, nezískaly ani 200 hlasů.

Chutí mezi houbami vede ryzec

Ryzec v kuchyni

Ryzec nepotřebuje dlouhou tepelnou úpravu, hodí se třeba na bleskový guláš, na gril či do špízu. Můžete ho i zapéct s bramborami a slaninou nebo jen posolit a opéct na ohni. Smaženice na másle a s kmínem je božská.

Doporučuje se v lese nohu neodřezávat, ale opatrně vykroutit, aby nevyteklo mléko.

Ryzci se lidově říká máselník, mlíčňák, syrovátka nebo bílá kravička. To proto, že klobouk je plný bílého "mléka". Tak dobrého, že mnoho houbařů sní svůj úlovek už v lese. Někteří přirovnávají ryzec chutí ke krabím tyčinkám, jiní k vůni slanečka.

Ryzců obecně v lesích spíše ubývá. Během léta a na začátku podzimu roste pod duby, buky, habry, borovicemi i smrky. Houbaři si ryzce syrovinku nejvíce pletou s ryzcem ryšavým, který ale takovou pochoutkou není. Obsahuje palčivě štiplavé mléko, je menší a má ryšavě červený klobouk.

Lysohlávka česká

Lysohlávka česká

Ryzec syrovinka

Ryzec syrovinka

Hřib smrkový

Hřib smrkový

"Byli jsme výsledkem ankety překvapeni. Počitadlo ankety sice anuluje body z hlasovacích automatů, ale pokud se lidé na hlasování domluví, hlasy přicházejí z různých IP adres. Jsou tedy platné," vysvětluje Ivo Škola, programátor iDNES.cz, pravidla pro sčítání hlasů.

Co do počtu hlasů vyhrála lysohlávka, což je jedovatá podzimní houba. Obsahuje halucinogenní látku psilocybin, která v malém množství navozuje povznášející stav. Problém je v tom, že hranice mezi omámením a otravou, která může mít fatální následky, je velmi tenká a individuální.

Autor:

Nejčtenější

Císařským řezem vytáhl rybář z mrtvého žraloka téměř stovku mláďat

Císařským řezem vytáhl rybář téměř 100 mláďat z mrtvého žraloka

Během pouhých devíti minut dostal rybář Mathew Orlov na australském pobřeží z břicha mrtvé žraločí matky téměř stovku...

Pohlreich okoukal, jak si Španělé umí užít pečenou zeleninu na talíři

Naneste na opečené tortily grilovanou zeleninovou směs.

Sbalil grily, nakoupil a vyrazil do Španělska. Za teplem, sluníčkem i mořem a jeho dary. Se štábem, který se s ním vrhl...



Nezapomeňte pohnojit trávník, zesílí a nedá prostor pampeliškám

Na malé plochy si vystačíte s ručním rozmetačem.

Kdo se pokouší udržet svůj trávník bez plevelů, neměl by ho na jaře opomenout pohnojit. Po zimě zesílí a až začnou...

Hasiče volali k mývalovi otupělému marihuanou. Stačilo nechat ho vyspat

Mýval se dostal k zásobám konopí a přehnal to s konzumací. Stačilo nechat ho...

Zoufalá majitelka mývala v americkém státě Indiana se uprostřed noci obrátila na hasiče, protože její zvíře bylo pod...

Britskou královnu podle médií zasáhla smrt milovaného psa

Na této oficiální fotografii vydané Buckinghamským palácem k jejím 90....

Britskou královnu Alžbětu II. hluboce zasáhla smrt posledního z jejích milovaných psů, píše britský tisk. Pes plemene...

Další z rubriky

S novou aplikací vyfotíte houbu a dozvíte se její pravděpodobné jméno

Nejste si jisti druhem houby? Stačí ji vyfotit aplikací a máte jasno.

Nová česká aplikace částečně nahradí klasický atlas hub. Přímo v terénu dokáže z fotografie rozpoznat, o jaký druh...

V lednu byste se z lesa neměli vrátit s prázdnou, slibuje mykoložka

Penízovka sametonohá. Sníh ani mráz jí nevadí.

Když teď v lednu dostanete chuť na houbový guláš nebo dršťkovku, není nic jednoduššího, než zajít do lesa. Alespoň...

Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Nádherný úlovek z Náchodska.

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom...

Křehký koláč s ovocem
Křehký koláč s ovocem

Lahůdka, která vás zasytí a dodá energii.

Najdete na iDNES.cz