Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Čínské sušení rajčat ve velkém a na ostrém slunci bere dech

  12:21aktualizováno  12:21
Čínští zemědělci nejsou žádní troškaři. Nejen jejich plantážím tak nedohlédnete konce. Platí to i pro plochy, na kterých producenti z provincie Xinjiang suší právě sklizená vyzrálá rajčata.

Jednou z variant, jak sušit rajčata, jsou rovnoběžné řady dlouhatánských dřevěných stolů. Z obou stran jsou přístupné, aby se na ně dala nakládat nová a nová zralá rajčata, krájet přímo na místě na poloviny, obracet a sesychající stahovat. | foto: Profimedia.cz

Sklizeň rudých plodů je v rajčaty proslulé provincii na severozápadě Číny v plném proudu. Tuny krásně vyzrálých plodů se samozřejmě musí okamžitě zpracovat, takže jsou zemědělci na nohách od rána do večera. Rajčata se totiž suší pod jejich bedlivým dohledem přímo pod širým nebem, na ostrém sluníčku. 

Rozpůlená rajčata se usuší i na zemi, což mají Čínani dobře vyzkoušené.

Rozpůlená rajčata se usuší i na zemi, což mají Číňani dobře vyzkoušené. Efektivně tak řeší nárazovou potřebu velké plochy pro sušení rajských plodů.

Chcete si sušení rajčat vyzkoušet na vlastní kůži?

Pokud patříte k těm, kdo právě sklízejí vlastní úrodu rajčat a milujete tuto zeleninu i v sušené podobě, nemusíte čekat na tu z Číny. Návod na sušení najdete v článku Co s nadúrodou rajčat? Usušte je a pochutnáte si na nich.  

Rajče překrojí, usuší a jdou na další

Rajčata se krájejí na polovinu přímo na pultících sušáren pod širým sluncem.

Rajčata se krájí na polovinu přímo na pultících sušáren pod širým sluncem. "Kráječi" se snaží chránit svou kůži před ostrým sluníčkem oblečením, pokrývkami hlavy i slunečními brýlemi seč mohou.

Během sušení se rajčata sesychají a nepotřebují  už tedy k dosušení tak velkou

Během sušení se rajčata sesychají a nepotřebují už tedy k dosušení tak velkou plochu – obsah jednotlivých dřevěných lísek se proto průběžně sesypává dohromady a uvolňuje se tak místo pro další várku právě sklizených rajčat.

Postup, jak rajčata suší v Číně, není nijak složitý: pracovníci jsou v podstatě vybaveni pouze nožem, kterým rajčata překrajují napůl. Pak už rychlost procesu sušení záleží především na intenzitě sluníčka.

Na uvolněná místa se okamžitě doplní další zralá rajčata a naběhnou k nim

Na uvolněná místa (po již usušených rajčatech) bdělí pracovníci okamžitě doplní další zralá rajčata. K nim naběhnou Číňané vybavení noži a přímo na místě je krájí na polovinu.

Z provincie Xinjiang – ze které jsou naše obrázky – pochází zhruba 80 až 90 procent čínské produkce zpracovaných rajčat. Není divu, že právě tito producenti pak mohou zaplavit trhy a diktovat ceny, podobně jako tomu bylo v devadesátých letech s česnekem (viz Chcete koupit český česnek? Jistotu nemáte ani na farmářském trhu).  

Autor:



Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...



Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Z Prahy prchají do Posázaví na chalupu s půvabnou zahradou po babičce

Dům a zahrada po babičce s dědou přinášejí rodině z Prahy spoustu radosti a...

Domek se zahradou, které budovali zhruba před sedmdesáti lety její děda s babičkou, jsou srdeční záležitostí čtenářky,...

VIDEO: Potřebovali se zbavit beranů, upekli je na kamenech v zemi

Vše potřebné je už připravené.

Šéfkuchař Vojtěch Kalášek rád zkouší neobvyklé věci, se kterými se v běžné praxi nesetkáte. Tentokrát se rozhodl...

Další z rubriky

VIDEO: Ovocné sushi je jako sladká tečka, kterou si snadno připravíte doma

Ovocné sushi je neobvyklou sladkou tečkou.

Sushi existuje nepřeberné množství druhů. Málokdo se však setkal s ovocnou variantou, která může posloužit jako „sladká...

Holubi mi zničili celý balkon, zachránila mě až síť, popsala čtenářka

Holubi si na balkoně udělali hnízdo.

Naše sousedka tak poctivě krmila holuby, až si zvykli na ni čekat. A našli si k tomu balkon mého syna, který studuje,...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...

Najdete na iDNES.cz