Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Víte, co sbírat?

  9:00aktualizováno  9:00
Spoléhat lze skutečně jen na vlastní zkušenost, míru znalostí, a pokud je k dispozici, i na radu známého mykologa. Spoléhat se pouze na nějaký houbařský atlas v případě hub zcela neznámých může být i cesta do pekel.

Penízovka je velmi početný rod jedlých hub | foto: houbar.cz

Značná část popsaných otrav byla zapříčiněna záměnou podobných hub (muchomůrka panterová, holubinka nazelenalá, muchomůrka zelená nebo jízlivá, čirůvka májovka). 

. Pozor na houby sporné a jedovaté

Sporné

čechratka podvinutá

ucháč obecný

čirůvka zelánka

Jedovaté

muchomůrka červená

muchomůrka panterová

muchomůrka zelená

muchomůrka jízlivá

holubinka nazelenalá

čirůvka májovka

Houby rodu penízovka nepatří zrovna mezi ty, které houbař běžně dává do košíku. Ovšem existují druhy, které jsou kulinářsky významné.

Penízovka vřetenonohá se řadí mezi houby nejedlé a penízovka širokolupená také. Zato penízovka sametonohá je houbou jedlou.

Další spornou houbou je čechratka podvinutá, která je ve všech soudobých atlasech popisována jako jedovatá, někde i smrtelně, dále ucháč obecný, čirůvka zelánka. Jsou lidé, kteří uvedené houby běžně konzumují, jsou ale i případy, kdy po jejich požití následovaly těžké otravy nebo úmrtí.

Jsou ovšem i sporné houby z hlediska kulturního genu národa.
Ve střední Evropě nesbíráme a nekonzumujeme některé druhy ryzců a holubinek, které jsou u východoevropanů považovány za delikatesu po speciálních úpravách (ryzce peprné, pýřité, plstnaté, kravské, šeredné, holubinku zápašnou). Na druhé straně jsou země, kde se nesbírají např. hřiby, protože jejich sběr a konzumace není součástí zakořeněných návyků.

Autoři:

Nejčtenější

Císařským řezem vytáhl rybář z mrtvého žraloka téměř stovku mláďat

Císařským řezem vytáhl rybář téměř 100 mláďat z mrtvého žraloka

Během pouhých devíti minut dostal rybář Mathew Orlov na australském pobřeží z břicha mrtvé žraločí matky téměř stovku...

Pohlreich okoukal, jak si Španělé umí užít pečenou zeleninu na talíři

Naneste na opečené tortily grilovanou zeleninovou směs.

Sbalil grily, nakoupil a vyrazil do Španělska. Za teplem, sluníčkem i mořem a jeho dary. Se štábem, který se s ním vrhl...



Lógr je lahůdkou pro kompostující žížaly a navíc odrazuje slimáky

Žížaly promění kávovou sedlinu i další odpad z kuchyně v cenný substrát, který...

Kávová sedlina neboli lógr jednoznačně patří do bioodpadu. Doporučuje se i přímo jako hnojivo nebo mulč, nicméně kávová...

Nezapomeňte pohnojit trávník, zesílí a nedá prostor pampeliškám

Na malé plochy si vystačíte s ručním rozmetačem.

Kdo se pokouší udržet svůj trávník bez plevelů, neměl by ho na jaře opomenout pohnojit. Po zimě zesílí a až začnou...

Hasiče volali k mývalovi otupělému marihuanou. Stačilo nechat ho vyspat

Mýval se dostal k zásobám konopí a přehnal to s konzumací. Stačilo nechat ho...

Zoufalá majitelka mývala v americkém státě Indiana se uprostřed noci obrátila na hasiče, protože její zvíře bylo pod...

Další z rubriky

Pochlubte se, jak u vás rostou. Nejlepší houbařské fotky odměníme

Nádherný úlovek z Náchodska.

Čas hřibů je pro drtivou většinu nadšených houbařů tím nejkrásnějším obdobím v roce. Tedy pokud rostou, to je potom...

OBRAZEM: Houbami se lze otrávit i vyléčit, odhaluje olomoucká výstava

Houbaření lze označit za český národní sport - Češi podle statistiky České...

Nedočkaví houbaři už sice vyrážejí za kačenkami, nicméně za houbami nemusíte jen do lesa. Ve Vlastivědném muzeu v...

S novou aplikací vyfotíte houbu a dozvíte se její pravděpodobné jméno

Nejste si jisti druhem houby? Stačí ji vyfotit aplikací a máte jasno.

Nová česká aplikace částečně nahradí klasický atlas hub. Přímo v terénu dokáže z fotografie rozpoznat, o jaký druh...

Najdete na iDNES.cz