Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: Pohlreichovu jarní nádivku s kopřivami na talíři nenecháte

  0:19aktualizováno  0:19
Upřímně? Skutečně dobrou nádivku aby pohledal, nemálo z nás ji pamatuje ze školní jídelny jako beztvarou hmotu nijaké chuti lepící se na patro. Přitom to může být lahůdka nasáklá výpekem slaniny, zjemněná smetanou a skvěle dochucená kořením, bylinkami i šťávou z masa.

Zkuste ji třeba podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha, který bude v nedělním premiérovém vydání pořadu Tak vaří šéf! v podvečer na Primě připravovat jarní menu. Což je týden před Velikonocemi jasné nahrání na smeč.

Polopaticky vás naučí připravit nejen skvělé kuřecí závitky (další inspirace na roládu zde) s opravdu dobrou nádivkou, ale i svěží jarní salát s listy mladých pampelišek a ředkvičkami. Zjistíte také, jak upéci mléčné jehněčí v solné krustě či připravit luxusní dezert z čerstvých jahod. Chcete-li případně zkusit šéfův recept na kůzlečí roládu, najdete ho zde.

Jak na nádivku s čerstvými kopřivami, krok za krokem

Základem je samozřejmě ne úplně čerstvé pečivo nakrájené na kostičky, které v misce dochutíte solí a pepřem, s citem přidejte i trošku muškátového květu.

Fotogalerie

Pak přidejte na kostičky pokrájenou kvalitní slaninu, osmahnutou na pánvičce spolu s najemno nasekanou cibulí. Ve videu najdete tip, jak dostat z pánvičky do nádivky veškerou cennou šťávu, chuť a vůni.

Promíchejte, pečivo ještě zalijte smetanou, která nádivku zjemní, a přidejte lístečky či vršky mladých kopřiv. Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků a nádivku máte připravenou. Třeba na kuřecí roládu.

Kuřecí maso je totiž nejen nejdostupnější a lehké, ale nabízí také možnost kombinace bílého masa kuřecích prsou a tmavého masa kuřecích stehen v jedné porci, Spolu s nádivkou a čerstvými kopřivami vytvoří na řezy z takové rolády efektní mozaiku. Takže klidně jděte do kuřete i na Velikonoce.

A pokud byste si nevěděli rady, jak roládu zavázat, popis fíglů pro práci s kuchyňským provázkem najdete v článku zde i s videem:

Autor:




Nejčtenější

U veterináře. Ilustrační snímek
Na antibiotika nereagují už ani domácí mazlíčci. Nadužívají se jako u lidí

Problém nadužívání antibiotik se netýká jenom lidí. Stále častěji se objevuje i u psů a koček. Veterináři bijí na poplach a upozorňují na nutnost lepší...  celý článek

Jidášovo ucho (houby úplně vpravo), šnytlík, medvědí česnek, mladé kopřivy,...
Když vyrazíte do lesa, nasbírejte si i medvědí česnek a další bylinky

I jako houbař můžete vyrazit do lesa také za bylinkami, a nejen za oblíbeným medvědím česnekem. Není totiž zdaleka jedinou bylinkou, která vám na jaře udělá...  celý článek

Takto připravuje šéf lehké cuketové nudle s houbami.
Pohlreichův lehký recept s cuketou a houbami, který si v létě užijete

Bezmasých jídel, kombinovaných navíc s cuketou, není nikdy dost. Cukety se sice dají koupit celoročně, ale jak jim u nás začne sezona, každý svěží recept na...  celý článek

Řez obytným modulem usazeným do zahrady
Bunkr do každé rodiny. Češi vyrábějí kryty pro případ krize

Nepokoje, energetická krize, přírodní katastrofa, válka. Stále více Čechů se připravuje na krizové situace, které dosud odbývali jen mávnutím ruky. Nouzové...  celý článek

Svému mazlíčkovi můžete kdykoliv zavolat domů. Když přijde k monitoru, na...
VIDEO: Když se nudí nebo je smutný, může vám pes zavolat do práce

Pomocí nenápadné krabičky, na kterou stoupnou packou, mají psí mazlíčci možnost zavolat svému majiteli třeba do práce. Oba při tom snímá kamera, takže majitel...  celý článek

Další z rubriky

Pokud kořeny cibulky zabalíte do mechu, svažte je přírodním provázkem, lýkem...
Jaro si domů přineste s hyacinty, rozsvítí vám byt i náladu

Cibuloviny jsou doslova posly jara, tak si je užívejme, než se venku všechno opravdu poctivě zazelená a rozkvete. Z květinářství teď řezané tulipány, hyacinty...  celý článek

Takto vypadají po obarvení v cibulových slupkách vajíčka, která byl omotaná...
Slupky žluté i červené cibule schovávejte na velikonoční barvení vajec

Velikonoc se sice letos dočkáme až v polovině dubna, nicméně pokud vás oslovuje přírodní barvení vajec v cibulových slupkách, už si je v kuchyni schraňujte. To...  celý článek

Využití šablony je na každém. V tomto případě byla originálně využita jen její...
S šablonou vytvoříte vzor na stěně či dlažbě, dekorovat lze i nábytek

Přenést vybraný vzor na stěnu pomocí šablony není nic složitého, stačí si to párkrát vyzkoušet. Navíc nemusíte zůstat jen u stěny, stejný či podobný motiv lze...  celý článek

Advantage Consulting, s.r.o.
SPECIALISTA KVALITY S ANGLIČTINOU

Advantage Consulting, s.r.o.
Královéhradecký kraj
nabízený plat: 20 000 - 40 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.